ถ้าหากว่าคุณกำลังจักเปิดกิจการห้องอาหาร ร้านขายของชำ หรือว่าร้านขายของอะไรก็ตามแต่ ที่จำต้องใช้ตู้แช่เย็นละก็ คุณไม่ควรพลาดพลั้งบทความนี้เด็ดขาด เพราะว่าวันนี้เราจะมาแนะนำตู้แช่เย็นในลักษณะอื่นๆ ซึ่งจะจำแนกประเภทตู้แช่เย็นตามวัตถุดิบ หรือว่าสิ่งของที่ต้องการจักแช่นั่นเอง โดยแน่นอนอยู่แล้วว่าวัตถุดิบ หรือสิ่งของที่ประสงค์จะแช่นั้น ต่างต้องการอุณหภูมิที่ต่างกัน เพื่อที่จะเป็นการรักษาของกินให้คงประโยชน์อยู่เสมอ ฉะนั้น ไปดูกันว่าตู้แช่เย็นที่ใช้แช่วัตถุดิบต่างๆ นั้น จักต้องใช้อุณหภูมิเท่าไร รวมถึงการใช้งาน และการทะนุบำรุงตู้แช่เย็น มีมาตรฐานเช่นไรบ้าง ติดตามกันได้เลย
อย่างที่เข้าใจกันอยู่แล้วว่า การเปิดห้องอาหาร เครื่องดื่ม หรือว่าการทำงานการงานที่เกี่ยวข้องการทำกับข้าว จะควรทราบถึงวิถีทางการเก็บรักษาเอาไว้ เพื่อให้ของกินนั้นยังคงประโยชน์ทางอาหารอยู่ด้วย ซึ่งการรักษาด้วยความเย็น ก็เป็นแนวทางรักษาของกินได้อย่างยาวนานเลยเชียว แม้กระนั้นจำเป็นจะต้องขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เลือกใช้เช่นกัน โดยให้เลือกใช้อุณหภูมิ กับวัตถุดิบ หมายรวมเครื่องดื่มดังต่อไปนี้
- เนื้อสัตว์ลักษณะต่างๆ โดยเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่เน่าเสียได้รวดเร็ว เพราะว่าบ้านเราคือประเทศเขตร้อน เป็นเหตุให้เกิดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของการเน่าเหม็น ดังนั้นท่านพึงจะรักษาเนื้อสัตว์ไว้ในช่องแช่แข็ง ที่ให้อุณหภูมิโดยประมาณ 0-2 องศาเซลเซียส หรือว่าจักบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่มีฝาปิดอย่างมิดชิด และแช่ไว้ในช่องแช่แข็ง ที่ให้อุณหภูมิน้อยกว่า 0 องศา ก็จะช่วยให้การเก็บอาหารจำพวกนี้ได้นานขึ้น โดยตู้แช่เย็นที่เหมาะสมกับการแช่เนื้อสัตว์ก็คือ ตู้แช่แข็ง, ตู้แช่สแตนเลส ตู้แช่สเตนเลสแบบตั้งใต้เคาน์เตอร์ และตู้แช่แบบเปิดหน้าในบางรุ่นที่ให้อุณหภูมิ -22 ถึง -20^0c
- น้ำนม และผลผลิตจากนม เหมาะสมที่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 5 องศาเซลเซียส และที่อุณหภูมิราวๆ 5 องศาเซลเซียส อีกทั้งยังเหมาะกับการรักษาของกินทุกชนิด ที่มีคำเสนอแนะให้ถนอมไว้ในที่เย็นภายหลังจากเปิดใช้แล้วด้วย โดยตู้แช่เย็นที่เหมาะสมคือ ตู้แช่เครื่องดื่ม และตู้แช่แบบเปิดหน้า
- ผักสด และผลไม้ ควรจะเก็บรักษาที่อุณหภูมิราวๆ 10 องศา ไม่ควรแช่ผัก ผลไม้ไว้ในช่องที่มีอุณหภูมิลดลงกว่านี้ เพราะจักเป็นเหตุให้วิตามินและแร่ธาตุถูกทำลายได้ ผลไม้บางพันธุ์ก็ไม่เหมาะจักแช่เย็น อย่างเช่น กล้วยหอม และส้ม ทั้งนี้เพราะความเย็นจักเป็นเหตุให้เนื้อระบมและรสชาติไม่แซบ โดยตู้แช่เย็นที่เหมาะสมคือตู้แช่สแตนเลส และตู้แช่สเตนเลสแบบตั้งใต้เคาน์เตอร์ ที่สามารถปรับอุณหภูมิได้
- เครื่องดื่ม เหมาะสำหรับการเก็บที่อุณหภูมิโดยประมาณ  10-15 องศาเซลเซียส ซึ่งแน่นอนว่าตู้แช่เย็นที่เหมาะสมนั่นก็คือ ตู้แช่เครื่องดื่ม
นอกจากที่ได้พูดไปแล้วนั้น ก็ยังมีตู้แช่เย็นแบบเฉพาะเจาะจงเช่นกัน ดังเช่น ตู้แช่ไวน์ ที่จะมีระบบทำความเย็น Direct Cool ลดการกระเทือนด้านในตู้ ช่วยดูแลรสชาติของไวน์ ที่สามารถปรับอุณหภูมิได้ 5 - 16^0c หรือว่าจะเป็นตู้แสดงเค้ก ที่สามารถปรับอุณหภูมิได้ 5 - 16^0c เป็นอาทิ ซึ่งตู้แช่เย็นแต่ละประเภท ก็จะมีสนนราคาที่แตกต่างกันออกไป อย่างไรเสีย ก็ควรเลือกให้เหมาะกับการใช้งาน ไม่ก็ธุรกิจที่คุณกำลังดูแลอยู่ด้วยแล้วกันครับ
และถัดมาที่จะต้องพิจารณาถึงก็คือ การใช้งานและรักษา โดยผู้ที่เป็นเจ้าของธุรกิจ หรือผู้ใช้ตู้แช่เย็นพึงทราบถึงข้อควรปฏิบัติต่อตู้แช่เย็นดังนี้
- การจัดเตรียมสถานที่ติดตั้งตู้แช่เย็น พึงจะจัดวางตู้แช่เย็นในสถานที่ที่มีอากาศระบายได้ง่ายดาย ให้แผงระบายความร้อนข้างหลังตู้แช่เย็นอยู่ห่างข้างฝาประมาณ 6 นิ้วเป็นอย่างน้อย เพื่อให้การระบายภูมิอากาศดี
- จัดแจงไฟฟ้า พร้อมกับพลังงานไฟฟ้าให้ ปลั๊กไฟฟ้าต้องอยู่สูงไม่ต่ำกว่าระดับ 1.25 เมตร และปลั๊กควรจะต้านกระแสไฟฟ้าได้ไม่ต่ำกว่า 250-300 วัตต์
- ตรวจดูฝาตู้แช่เย็นปิดสนิทหรือไม่ ก็เพราะว่าถ้าไม่ติดแน่น คงเป็นที่มาที่ทำให้สิ้นเปลืองกระแสไฟได้
- ตรวจสอบแผงถ่ายความร้อน จะจำเป็นต้องชะล้างอยู่ร่ำไป อย่าปล่อยให้เขรอะหรือว่าฝุ่นจับจนหนา เพราะว่าจักทำให้เปลืองไฟฟ้า รวมถึงเป็นการปิดกั้นการถ่ายเทด้วยด้วย
- ไม่สมควรแช่ของมากจนเกินไป เนื่องมาจากจักทำให้ความเย็นข้างในถ่ายเทไม่คล่อง ของที่แช่ก็จักเย็นไม่ทั่วถึง ซึ่งจะทำให้เครื่องทำหน้าที่ทุกเวลา และก็ให้เกิดความสิ้นเปลืองกระแสไฟ
- ปรับลดหรือว่าเพิ่มอุณหภูมิของตู้เย็นให้เหมาะสมกับอาหารการกินที่แช่ไว้
- อย่าปล่อยให้น้ำแข็งเกาะที่ช่องแช่แข็งจนหนา ควรหมั่นละลายน้ำแข็งประจำ
- อย่าปิด-เปิดตู้เย็นบ่อยครั้งจนเกินไป การเปิดตู้เย็นครั้งหนึ่งความเย็นข้างในตู้จะกระจายออกมา อากาศร้อนข้างนอกจักเข้าแทน ทำให้เครื่องต้องทำงานหนักขึ้น ครั้นเมื่อเปิดแล้วต้องรีบปิด
- ปรับระดับให้เหมาะสม เวลาวางตู้เย็นให้ปรับระดับข้างหน้าของตู้เย็นสูงกว่าด้านหลังนิดหน่อย เพื่อเวลาเปิดน้ำหนักของประตูตู้เย็นจะถ่วงน้ำหนักให้ประตูปิดเข้าไปเอง
- ของร้อนควรรอท่าให้เย็นก่อนเอาเข้าตู้ หากเอาของร้อนๆ ไปแช่ตู้เย็น จะทำให้ตู้เย็นต้องทำหน้าที่หนักเนื่องมาจากต้องลดอุณหภูมิลงให้เย็น ยิ่งร้อนจี๋ยิ่งต้องทำงานมาก
- จำต้องเชื่อมต่อสายไฟจากตู้ (ส่วนล่างของตู้ที่เป็นโลหะ) ให้ลงดินไว้เสมอเพื่อความปลอดภัย
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง : ตู้แช่เย็น ราคา

Tags : ตู้แช่เย็น,ตู้แช่เย็น ราคา,ตู้แช่เย็น ยี่ห้อไหนดี