ตู้แช่แข็งเป็นถังหยุดไม่ใช่หรือทางเข้าแหล่งใช้สำรองผลิตภัณฑ์ของกินที่ควรใช้เครื่องกระทำเรื่องเย็น การสำรองกระยาหาร หรือว่าเย็นบัญชีชื่ออื่น ๆ และตู้ หรือว่ากล่องพร้อมกันวัสดุเนื่องด้วยเครื่องก่อน้ำแข็ง ลงมือความเย็นที่กินกันดุจอุโฆษในอุตสาหกรรมหลายอย่าง ที่นานาเนก กับ ครอบครัว หมู่บริหารความเย็นตู้แช่แข็งทำเกี่ยวกับ 4 ชิ้นขั้นต้น เช่นคอมเพรสเซอร์ คอนเดนเซอร์ เค้นส่วน พร้อมกับระเหย
            จำพวกสิ่งของการแช่แข็งข้าวของเครื่องใช้ตู้แช่แข็ง
cold storage เหรอเรียกว่า Freeze Room ห้องเย็น cold room ไม่ก็ chilling room นอกจากนี้ cold storage room หมายความว่า ห้องหับเย็น แผ่นฉนวนสำเร็จรูป sandwich panel ไม่ก็ฉากห้องหับเย็น insulation panel เหรอ cold room มีอยู่แท่งฉนวนกำแพงโฟม PS PU PUR PIR FOAM พร้อมกับสนนราคาห้องเย็นย่อมเยาไม่แพงมาก ด้วยกันมีฉนวนหลังคา ROOF PANEL ข้างโฟมที่ใช้ Polystyrene foam ด้วยกัน Polyurethane foam บริษัทรองรับประดิษฐ์ห้อง เหมือนกับ ห้องหับเย็น ห้องหับเย็นสำเร็จรูป ห้องฉนวนกันไฟ COLD ROOM CHILL ROOM พร้อมทั้ง STORAGE ROOM
     ลำดับชั้นของการใช้ความเย็นข้างในการออมกระยาหาร  การใช้ความเย็นทางแพร่งได้ติดสอยห้อยตามตำแหน่งของการใช้อุณหภูมิได้ 2 สถานภาพ คือ การแช่เย็นหรือไม่ก็การใช้อุณหภูมิ นอกเหนือจุดน้ำแข็งและการแช่แข็งหรือไม่ก็การใช้อุณหภูมิต่ำจุดน้ำแข็ง

• งานแช่เย็น (Refrigeration) การหยุดเนื้อสัตว์ภายในอุณหภูมิแย่เหนือจุดเยือกแข็ง เหรอการเผื่อไว้ เนื้อสิ่งมีชีวิตไว้ในห้องเย็นเหรอตู้เย็น กล่าวคือ การแช่แข็ง (refrigeration) ที่ อุณหภูมิราว 0 - 5 เซลเซียส การใช้ความเย็นในการออมอดป้องกันเนื้อสัตว์ครอบครองการประหยัดคำการเติบใหญ่ของจุลินทรีย์ ที่มีอยู่ในสินค้าขนาดนั้น ไม่ใช่การ ทําลายจุลินทรีย์อุณหภูมิต่ำกว่าทําให้วิธีการเมตาบอลิซึม (metabolism) ช้าลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อากาศลดลงประชิดจุดน้ำแข็ง เมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์จะช้า ผลสะท้อนของเอ็นไซม์ก็ช้ามากๆด้วย เพราะฉะนั้น จุลินทรีย์แล้วจึงเจริญได้ช้า ทําให้การบูดเน่ากิน ระยะเวลานาน
• การแช่แข็ง (freezing) มีชีวิตการเก็บอาหารไว้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งไม่ก็ต่ำกว่า 0 องศา การแช่แข็งเป็นการอดออมข้าวปลาอาหารระยะยาวที่ถ้าหากบำเพ็ญอย่างถูกต้อง จะอาจจะเก็บสีกลิ่น รสชาติ และคุณภาพทางกระยาหารอย่างมีพลัง แต่อาจเยียวยารักษาเนื้อสัมผัสได้กลางเฉพาะ ในขั้นตอนแช่แข็งนั้น อุณหภูมิของโภชนาถูกลดลงมา เราเก่งดึงความร้อนออกด้วยว่าตัดทอนอากาศของอาหารลงเรื่อยๆ จนด้อย 0 องศา เพราะว่าที่น้ำในอาหารการกินยังไม่เป็นน้ำแข็ง ในสถานภาพที่อากาศของโภชนาต่่ำกว่าจุดเยือกของอาหารการกินนั้น จะเป็นฐานะที่เรียกว่า เย็นยิ่งยวด (Undercool)

            การแช่แข็งของตู้แช่แข็งแบ่งได้เป็น  2  หมู่

• การแช่แข็งขั้วเชื่องช้า (Slow Freezing) ครอบครองการแช่แข็งที่เป็นเหตุให้ผลผลิตทั้งชิ้นเยือกแข็งโดยอาจใช้ภายตั้งแต่ 3-72 ขณะ จึงอุุณหภูมิต่ำ-15 องศา การแช่งแข็งจำเดินทางไปอย่างตะบอย จึงเกิดจากภายนอกเข้าไปสู่ในของผลผลิต  น้ำที่อยู่ข้างนอกเซลล์ ( extracellular water)  จะแข็งกว่าน้ำที่อยู่ชั้นในเซลล์ เนื่องด้วยน้ำที่อยู่นอกบ้านเซลล์มีความข้นของตัวถูกคร่าต่ำกว่าจึงให้ก่อกำเนิดเกล็ดน้ำแข็ง  การทำให้อาหารการกินแข็งอย่างช้านั้น น้ำจะเบาแยกตัวออกจากเซลล์กล้าม รวมกลุ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็ง  น้ำแข็งจะเป็นผลึกเขื่องพร้อมด้วยมีความจุไม่บ่อยนักกับอยู่ระหว่างเซลล์  ในขัณฑสีมาที่มีน้ำความเป็นอิสระมากน้ำที่พองตัวเมื่อรวมตัวกันสามารถดันให้เซลล์ปริได้ เมื่อนำกระยาหารแช่แข็งประเภทนี้มาทลาย  น้ำจะไหลจากข้าวปลาอาหาร  เผื่อเซลล์แตกเป็นจำนวนมาก  สารอาหารต่าง ๆ ก็จะเลื่อนไหลออกมา รสชาติของอาหารการกินก็จะต่ำลงและมีลักษณะแข็ง
• การแช่แข็งแบบด่วน (Quick Freezing)  เป็นกุศโลบายแช่แข็งเพราะทำให้ผลผลิตข้าวทั้งชิ้นเยือกแข็งข้างในเวลา  30  นาที อุณหภูมิจะอยู่ช่วง -18 ถึง -40 เซลเซียส การแช่แข็งดังนี้อุณหภูมิของเนื้อหรือสินค้าเนื้อที่นำมาแช่แข็งนั้นจักตัดทอนต่ำลงโดยด่วน  และเกล็ดน้ำแข็งเล็ก ๆ จะบังเกิดอย่าง เป็นแบบอย่างทั่วเนื้อเยื่อของเนื้อทั้งภายในกับภายนอกเซลล์  การโอนความร้อนที่บังเกิดอย่างรวดเร็วเป็นเหตุให้เกล็ดน้ำแข็งเล็กๆ ไม่อาจจะทวีสัดส่วนขึ้นได้ จึงได้น้ำแข็งเล็ก ที่มีความจุเป็นนิจและอยู่ข้างในเซลล์เป็นเป็นส่วนใหญ่  เมื่อทำให้กระยาหารแช่แข็งละลาย  น้ำแข็งผลึกเล็กๆย่อมหลอมละลายโดยเร็วและน้ำยังคงอยู่ชั้นในเซลล์  จึงถูกดูดดึงกลับเข้าไปเพราะโมเลกุล  โปรตีนเป็นส่วนใหญ่ไม่จากโภชนาทำให้อาหารเสียน้อยและมีชั้นเลิศ

คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง : ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี

Tags : ตู้แช่แข็ง,ตู้แช่แข็ง ราคา,ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี