ตู้แช่แข็งเป็นถังดองไม่ก็ทางผ่านแหล่งใช้เก็บสินค้าเครื่องกินที่ต้องใช้สิ่งจัดการเหตุเย็น การสำรองกระยาหาร หรือไม่ก็เย็นบัญชีชื่ออื่น ๆ พร้อมกับตู้ หรือไม่ก็กล่องพร้อมกันเครื่องมือเพราะว่าเครื่องทำการน้ำแข็ง สร้างความเย็นที่กินกันจำพวกแพร่สะพัดในอุตสาหกรรมหลายอย่าง ที่นานาเนก พร้อมด้วย ครัวเรือน ระบบก่อความเย็นตู้แช่แข็งประกอบด้วย 4 ชิ้นส่วนฐานราก ได้แก่คอมเพรสเซอร์ คอนเดนเซอร์ เค้นส่วน และระเหย
            พรรณข้าวของการแช่แข็งข้าวของตู้แช่แข็ง
cold storage หรือไม่ก็เรียกว่า Freeze Room ห้องหับเย็น cold room หรือไม่ก็ chilling room หรือว่า cold storage room รวมความว่า ห้องเย็น แท่งฉนวนสำเร็จรูป sandwich panel หรือฝาผนังห้องเย็น insulation panel ไม่ก็ cold room ประกอบด้วยแท่งฉนวนกำแพงโฟม PS PU PUR PIR FOAM และค่าห้องเย็นย่อมเยาไม่มีราคา กับมีฉนวนหลังคา ROOF PANEL อย่างโฟมที่ใช้ Polystyrene foam พร้อมกับ Polyurethane foam บริษัทรับปลูกสร้างห้อง อย่างกับ ห้องหับเย็น ห้องเย็นสำเร็จรูป ห้องฉนวนกันไฟ COLD ROOM CHILL ROOM พร้อมด้วย STORAGE ROOM
     เกรดของการใช้ความเย็นที่การสงวนเครื่องกิน  การใช้ความเย็นหลีกได้ไล่ตามสภาพของการใช้อุณหภูมิได้ 2 ฐานะ หมายถึง การแช่เย็นหรือว่าการใช้อุณหภูมิ นอกเหนือจุดเยือกแข็งพร้อมกับการแช่แข็งเหรอการใช้อุณหภูมิต่ำกว่าจุดน้ำแข็ง

• งานแช่เย็น (Refrigeration) การไว้เนื้อสัตว์ภายในอากาศแย่เหนือจุดน้ำแข็ง นอกจากนี้การกักตุน เนื้อสิ่งมีชีวิตภายในห้องเย็นหรือตู้เย็น เรียกว่า การแช่แข็ง (refrigeration) ที่ อุณหภูมิหมาย 0 - 5 เซลเซียส การใช้ความเย็นฉ่ำในการบำรุงรักษาเนื้อสัตว์เป็นการทักท้วงการเจริญวัยของจุลินทรีย์ ที่มีอยู่ในผลเก็บเกี่ยวเพียงนั้น ไม่ใช่งาน ทําลายจุลินทรีย์อุณหภูมิตกต่ำทําให้ขบวนการเมตาบอลิซึม (metabolism) ช้า เฉพาะที่อากาศลดลงจวนจุดน้ำแข็ง เมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์จักช้ามาก การตอบสนองของเอ็นไซม์ก็ช้ามากๆด้วย ดังนั้น จุลินทรีย์จึ่งโตขึ้นได้ช้ามากๆ ทําให้การเน่าเหม็นกิน ช่วงนาน
• การแช่แข็ง (freezing) เป็นการเก็บของกินไว้ในอุณหภูมิที่แย่จุดน้ำแข็งเหรอด้อย 0 องศา การแช่แข็งเป็นการประหยัดกระยาหารระยะยาวที่สมมติทำตัวอย่างแม่นยำ จักเป็นได้อภิบาลสีกลิ่นอาย รส ด้วยกันประโยชน์ทางข้าวอย่างมีสมรรถนะ แต่จะอาจจะธำรงเนื้อสัมผัสได้กลางแค่นั้น ในขบวนการแช่แข็งนั้น อากาศของอาหารการกินลดลงมา เราทำได้ดึงความร้อนออกด้วยตัดทอนอากาศของเครื่องกินลงเรื่อยๆ จนน้อยกว่า 0 เซลเซียส ซึ่งที่น้ำในเครื่องกินยังไม่เป็นน้ำแข็ง ในอาการที่อุณหภูมิของของกินต่่ำกว่าจุดเยือกของข้าวนั้น จะเป็นภาวะที่เรียกว่า เย็นยิ่งยวด (Undercool)

            การแช่แข็งเครื่องใช้ตู้แช่แข็งแบ่งได้เป็น  2  เหล่า

• การแช่แข็งวิธานาน (Slow Freezing) เป็นการแช่แข็งที่เป็นเหตุผลผลิตทั้งชิ้นยะเยือกแข็งจึงอาจจะใช้เวลาหนตั้งแต่ 3-72 ชั่วโมง จึงอุุณหภูมิลดลง-15 องศาเซลเซียส การแช่งแข็งจำเดินทางไปอย่างอืด ซึ่งเกิดจากภายนอกสู่ในของสินค้า  น้ำที่อยู่ข้างนอกเซลล์ ( extracellular water)  จะเป็นรูปเป็นร่างกว่าน้ำที่อยู่ภายในเซลล์ ทั้งนี้เพราะน้ำที่อยู่นอกบ้านเซลล์มีความแก่จัดของตัวถูกล้างลดลงจึงให้มีขึ้นเกล็ดน้ำแข็ง  การทำให้อาหารการกินแข็งอย่างช้านั้น น้ำจะแผ่วๆแยกออกจากเซลล์กล้าม รวมกลุ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็ง  น้ำแข็งจะคือผลึกมหากับมีความจุไม่บ่อยนักพร้อมกับอยู่ระหว่างเซลล์  ในโซนที่มีน้ำความเป็นอิสระมากน้ำที่ขยายตัวเมื่อเป็นรูปเป็นร่างอาจดันให้เซลล์ถลายได้ เมื่อนำอาหารแช่แข็งประเภทมาสลาย  น้ำจะไหลจากของกิน  สมมติเซลล์แตกหมายถึงจำนวนมาก  สารข้าวปลาอาหารต่าง ๆ ก็จะไหลออกมา รสชาติของข้าวปลาอาหารก็จะต่ำลงและมีรูปพรรณแข็ง
• การแช่แข็งแบบรวดเร็วทันใจ (Quick Freezing)  เป็นกลอุบายแช่แข็งจึงทำให้ผลิตผลข้าวทั้งชิ้นเยือกแข็งในเวลา  30  นาที อุณหภูมิจะอยู่ช่วง -18 ถึง -40 เซลเซียส การแช่แข็งดังนี้อุณหภูมิของเนื้อไม่ก็ผลิตภัณฑ์เนื้อที่เอามาแช่แข็งนั้นจะหดหายถ่อมโดยเร็ว  และเกล็ดน้ำแข็งเล็ก ๆ จะบังเกิดอย่าง เป็นท่วงทีทั่วเนื้อเยื่อของเนื้อทั้งภายในพร้อมด้วยข้างนอกเซลล์  การเปลี่ยนมือความร้อนที่ปรากฏอย่างเร็วจึงเป็นเกล็ดน้ำแข็งเล็กๆ ไม่สามารถเติมให้สัดส่วนขึ้นได้ จึงได้น้ำแข็งเล็ก ที่มีความจุเป็นนิจและอยู่ด้านในเซลล์เป็นโดยมาก  เมื่อเป็นเหตุให้ของกินแช่แข็งหมดไป  น้ำแข็งผลึกเล็กๆย่อมฉลายโดยเร็วและน้ำยังคงอยู่ชั้นในเซลล์  จึงถูกซึมซับกลับเข้าไปจึงโมเลกุล  สารโปรตีนส่วนมากไม่จากอาหารจึงเป็นของกินไม่ค่อยเสียและมีเกรดเอ

คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง : ตู้แช่แข็ง ราคา

Tags : ตู้แช่แข็ง,ตู้แช่แข็ง ราคา,ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี