ตู้แช่แข็งคือถังสำรองนอกจากนี้ช่องที่ใช้เผื่อไว้ผลิตผลกระยาหารที่จำต้องใช้เครื่องประกอบเหตุเย็น การเก็บสำรองอาหารการกิน ไม่ก็เย็นรายการอื่น ๆ และตู้ นอกจากนี้กล่องครบถ้วนสิ่งของเพราะเครื่องกระทำการน้ำแข็ง ประกอบความเย็นที่ใช้กันวิธแพร่ขยายในอุตสาหกรรมนานา ที่หลากหลาย ด้วยกัน ครัวเรือน ระบบปฏิบัติการความเย็นตู้แช่แข็งสร้างด้วยว่า 4 แบบรากฐาน ได้แก่คอมเพรสเซอร์ คอนเดนเซอร์ เค้นส่วน พร้อมทั้งระเหย
            แบบข้าวของการแช่แข็งสิ่งตู้แช่แข็ง
cold storage ไม่ก็เรียกว่า Freeze Room ห้องหับเย็น cold room นอกจากนี้ chilling room หรือ cold storage room ตกว่า ห้องหับเย็น แผ่นฉนวนสำเร็จรูป sandwich panel เหรอฝาห้องเย็น insulation panel หรือว่า cold room มีอยู่แผ่นฉนวนฝาผนังโฟม PS PU PUR PIR FOAM พร้อมด้วยราคาห้องเย็นย่อมเยาไม่แพง พร้อมด้วยมีฉนวนหลังคา ROOF PANEL ชนิดโฟมที่ใช้ Polystyrene foam ด้วยกัน Polyurethane foam บริษัทรองรับรังสรรค์ห้อง ประดุจ ห้องหับเย็น ห้องเย็นสำเร็จรูป ห้องฉนวนกันไฟ COLD ROOM CHILL ROOM พร้อมทั้ง STORAGE ROOM
     ตำแหน่งของการใช้ความเย็นแห่งการรักษาของกิน  การใช้ความเย็นหลีกได้ติดตามสถานภาพของการใช้อุณหภูมิได้ 2 ประเภท ถือเอาว่า การแช่เย็นหรือว่าการใช้อุณหภูมิ นอกเหนือจุดเยือกแข็งด้วยกันการแช่แข็งนอกจากนี้การใช้อุณหภูมิต่ำกว่าจุดน้ำแข็ง

• การแช่เย็น (Refrigeration) การปิดเนื้อสัตว์ไว้ในอุณหภูมิแย่เหนือจุดเยือกแข็ง หรือว่าการเก็บสำรอง เนื้อสัตว์ไว้ในห้องเย็นหรือว่าตู้เย็น กล่าวว่า การแช่เย็น (refrigeration) ที่ อุณหภูมิประเมินค่า 0 - 5 องศา การใช้ความเย็นฉ่ำในการออมอดธำรงเนื้อสัตว์คือการอั้นการเจริญวัยของจุลินทรีย์ ที่มีอยู่ในสินค้าเฉพาะ ไม่ใช่การ ทําลายจุลินทรีย์อุณหภูมิต่ำทําให้ขั้นตอนเมตาบอลิซึม (metabolism) ช้า เฉพาะที่อากาศต่ำกระชั้นจุดน้ำแข็ง เมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์จักช้า ปฏิกิริยาของเอ็นไซม์ก็ช้ามากด้วย ดังนั้น จุลินทรีย์แล้วก็เติบโตได้ช้ามาก ทําให้การบูดเน่ากิน คราวนาน
• การแช่แข็ง (freezing) หมายความว่าการเก็บอาหารไว้ในอุณหภูมิที่แย่จุดน้ำแข็งเหรอด้อย 0 เซลเซียส การแช่แข็งเป็นการถนอมกระยาหารยาวนานที่ต่างว่าทำอย่างแม่นยำ จักสามารถเก็บสีกลิ่นอาย รสชาติ กับประโยชน์ทางข้าวอย่างมีประสิทธิภาพ แต่จะเชี่ยวชาญถนอมเนื้อสัมผัสได้พอใช้เฉพาะ ในกรรมวิธีแช่แข็งนั้น อากาศของอาหารถูกลดลงมา เราเชี่ยวชาญดึงความร้อนออกเพราะว่าหายอากาศของของกินลงเรื่อยๆ จนต่ำ 0 องศาเซลเซียส เพราะว่าที่น้ำในอาหารยังไม่เป็นน้ำแข็งเปล่า ในอาการที่อากาศของอาหารการกินต่่ำกว่าจุดเยือกของกระยาหารนั้น จะเป็นภาวะที่เรียกว่า เย็นยิ่งยวด (Undercool)

            การแช่แข็งเครื่องใช้ตู้แช่แข็งแบ่งได้เป็น  2  แนว

• การแช่แข็งทำนองคลองธรรมชักช้า (Slow Freezing) ครอบครองการแช่แข็งที่จึงเป็นผลผลิตทั้งชิ้นเยือกแข็งซึ่งอาจจะใช้เวลายุคสมัยตั้งแต่ 3-72 ขณะ เพราะอุุณหภูมิน้อยกว่า-15 องศา การแช่งแข็งจำเคลื่อนไปอย่างนาน เพราะว่าก่อให้เกิดข้างนอกเข้าไปสู่ด้านในของผลิตผล  น้ำที่อยู่ข้างนอกเซลล์ ( extracellular water)  จะแข็งตัวกว่าน้ำที่อยู่ภายในเซลล์ เนื่องจากน้ำที่อยู่นอกบ้านเซลล์มีความเข้มข้นของตัวถูกผลาญต่ำกว่าจึงให้อุบัติเกล็ดน้ำแข็ง  การทำให้ของกินแข็งอย่างช้านั้น น้ำจะไม่รีบร้อนแยกออกจากเซลล์กล้าม รวมกลุ่มคือเกล็ดน้ำแข็ง  น้ำแข็งจะคือผลึกมหาพร้อมด้วยมีขนาดไม่สม่ำเสมอด้วยกันอยู่ระหว่างเซลล์  ในถิ่นที่มีน้ำความเป็นอิสระมากน้ำที่ขยายตัวเมื่อเป็นรูปเป็นร่างอาจจะดันให้เซลล์ถลายได้ เมื่อนำเครื่องกินแช่แข็งประเภทนี้มาหายไป  น้ำจะไหลจากของกิน  สมมติเซลล์แตกเป็นปริมาณมาก  สารโภชนาต่าง ๆ ก็จะไหลออกมา รสของกระยาหารก็จะต่ำลงและมีประเภทแข็ง
• การแช่แข็งแบบทันที (Quick Freezing)  เป็นวิถีทางแช่แข็งเพราะว่าทำให้ผลิตภัณฑ์ข้าวทั้งชิ้นเยือกแข็งในเวลา  30  นาที อุณหภูมิจะอยู่ช่วง -18 ถึง -40 เซลเซียส การแช่แข็งกระนี้อุณหภูมิของเนื้อไม่ก็ของซื้อของขายเนื้อที่นำมาแช่แข็งนั้นจะตัดทอนต่ำลงอย่างเร็ว  และเกล็ดน้ำแข็งเล็ก ๆ จะมีขึ้นอย่าง เป็นระเบียบปฏิบัติทั่วเนื้อเยื่อของเนื้อทั้งในกับภายนอกเซลล์  การระบายความร้อนที่อุบัติขึ้นฉับพลันทำให้เกล็ดน้ำแข็งเล็กๆ ไม่อาจจะเติมปริมาตรขึ้นได้ จึงได้น้ำแข็งเล็ก ที่มีความจุต่อเนื่องและอยู่ภายในเซลล์เป็นโดยมาก  เมื่อเป็นเหตุให้โภชนาแช่แข็งแตกพัง  น้ำแข็งผลึกเล็กๆย่อมสลายอย่างเร็วและน้ำยังคงอยู่ด้านในเซลล์  จึงถูกดูดกลืนกลับเข้าไปเพราะว่าโมเลกุล  โปรตีนเป็นส่วนใหญ่ไม่ออกจากของกินทำเอาข้าวเสียน้อยและมีคุณภาพดี

Tags : ตู้แช่แข็ง,ตู้แช่แข็ง ราคา,ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี