คอลลาเจน (Collagen)
คอลลาเจน เป็นโปรตีนประเภทหนึ่งที่เกิดขึ้นมาจากการรวมตัวของ แทงบอลเงินสด กรดอะมิโน (Amino Acid) หลากหลายประเภทต่อกัน ปกติร่างกายของมนุษย์จะมีคอลลาเจนเป็นองค์ประกอบของผิวหนัง กระดูก ข้อต่อ เอ็น ขน รวมทั้งเส้นผม รวมถึงเยื่อทั้งหมดทั้งปวงภายในร่างกาย ปฏิบัติภารกิจเพิ่มความแข็งแรงและก็เพิ่มความยืดหยุ่นให้กับอวัยวะต่างๆคอลลาเจนจะถูกสร้างมากยิ่งขึ้นเมื่อพวกเราอายุยังน้อย รวมทั้งจะลดปริมาณผลผลิตคอลลาเจนลงเมื่อพวกเราแก่เพิ่มมากขึ้น แม้กระนั้นโน่นไม่ใช่ต้นสายปลายเหตุเดียวที่ทำให้ความสามารถสำหรับในการสร้างคอลลาเจนของพวกเราลดน้อยลง รังสีรังสียูวีรวมทั้งพฤติกรรมที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคของกิน ก็ยังมีส่วนให้ปริมาณผลผลิตคอลลาเจนลดน้อยลงได้อีกด้วย ซึ่งเมื่อจำนวนคอลลาเจนลดน้อยลงก็จะนำมาซึ่งการก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงต่างๆกับผิวพรรณของพวกเรา เช่น ผิวพรรณขาดความกระชับ หย่อนยานคล้อย กำเนิดริ้วรอย รวมทั้งกำเนิดความหมองคล้ำ ฯลฯ

คอลลาเจนในของกิน
นอกเหนือจากคอลลาเจนจะสามารถทำขึ้นได้เองในร่างกายของผู้คนแล้ว พวกเรายังสามารถเจอคอลลาเจนได้จากแหล่งอื่นๆเพิ่มอีกในของกินประเภทปลาสมุทร เนื้อสัตว์ต่างๆถั่วหลายสี ผักใบเขียว เห็ดจำพวกต่างๆผักผลไม้สีแดงส้ม เอ็นหมู รวมทั้งเอ็นโค ฯลฯ

คอลลาเจนกับผิวพรรณ
ผิวหนังของพวกเราสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ชั้น อาทิเช่น ชั้นผิวหนังชั้นนอก หนังแท้ รวมทั้งชั้นไขมันใต้ผิวหนัง คอลลาเจนมีความเกี่ยวเนื่องกับชั้นผิวหนังชั้นนอก หรือหนังชั้นนอกในเรื่องเกี่ยวกับการกำเนิดสิว ฝ้า กระ ส่วนหนังแท้จะเกี่ยวโยงกับการเกิดริ้วรอยที่วัย ด้วยเหตุว่าในผิวชั้นนี้จะมีโปรตีนเส้นใย 2 ประเภททำงานด้วยกัน เป็น

คอลลาเจนและก็อีลาสติน ปฏิบัติหน้าที่เป็นส่วนประกอบให้ความเหนียว ตึง แข็งแรง แทงบอลสเต็ป และก็เรียบเนียนของผิวหนัง อีลาสตินปฏิบัติภารกิจให้ความหยืดหยุ่นต่อผิวหนัง
ชั้นไขมันใต้ผิวหนัง เป็นส่วนที่รองให้ผิวหนังอาจจะรูปร่าง สามารถรับแรงชน ตลอดจนสะสมพลังงานให้กับร่างกาย

ของกินช่วยการสร้างคอลลาเจนชดเชย
สินค้าจากถั่วเหลือง (Soy Bean) ดังเช่น นมถั่วเหลือง โดยสินค้าที่ผลิตมาจากถั่วเหลืองจะมีเจนีสทีน (Genistein) เป็นส่วนประกอบ ช่วยทำให้มีการผลิตคอลลาเจนแล้วก็ช่วยคุ้มครองโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีที่ทำลายผิวอีกด้วย
ผักสีเขียวเข้ม ยกตัวอย่างเช่น ผักโขม (Spinach) กะหล่ำปลี (Cabbage) และก็ผักคะน้า (Kale) ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า ลูทีน (Lutien) เป็นองค์ประกอบ ผักเหล่านี้สามารถช่วยสร้างเสริมความรู้ความเข้าใจของร่างกายสำหรับเพื่อการผลิตคอลลาเจนแล้วก็ก่อกำเนิดการใช้ผลดีจากโปรตีนได้อย่างมีคุณภาพ
สารต้านอนุมูลอิสระ เจอได้ในหัวผักกาด (Beets) พริกแดง (Red Peppers) บลูเบอร์ปรี่ (Blueberries) พรุน (Prunes) ที่ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานแล้วก็ช่วยสร้างเสริมการสร้างคอลลาเจน
ผลไม้สีแดงรวมทั้งผัก ในผักชนิดนี้จะมี ไลวัวปีนป่าย (Lycopene) เป็นส่วนประกอบ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและก็ยังเกื้อหนุนการสร้างคอลลาเจนอีกด้วย
วิตามิน ซี (Vitamin C) ที่อยู่ในผักแล้วก็ผลไม้ เป็นธรรมชาติของการสร้างคอลลาเจน เป็นหลักที่ทำให้ร่างกายสร้างแล้วก็ดูดซับคอลลาเจนได้อย่างดีเยี่ยม จะต้องกินผักและผลไม้ให้มากมาย เพราะว่าเป็นแหล่งของวิตามิน ซี เช่น ส้ม มะนาว แล้วก็สตรอคอยเบอรปรี่
กรดโอเมก้า (Omega Acid) เจอได้ใน ปลาแซลม่อน ปลาทูน่า ถั่วอัลมอนด์ แล้วก็อะโวคาโด เนื่องจากว่าผิวหนังของคนเราจะมีโปรตีนกรดโอเมก้า ก็เลยเป็นสิ่งที่ดีต่อผิวพรรณ
วิตามิน อี (Vitamin E) เป็นสิ่งที่ช่วยปกป้องรักษาผิวจากสองสาเหตุที่ทำให้คอลลาเจนสลาย ดังเช่นว่า แดดแล้วก็อนุมูลอิสระ ซึ่ง วิตามิน อี จะช่วยทำให้ริ้วรอยต่ำลง เพิ่มความอ่อนนุ่มรวมทั้งเรียบเนียนให้กับผิว โดยของกินที่เป็นแหล่งของ วิตามิน อี ดังเช่นว่า ข้าวโพด ผักโขม จมูกข้าวสาลี แล้วก็มะกอก ฯลฯ
วิตามิน เอ (Vitamin A) มี เรติน-เอ (Retine-a) ที่ช่วยสำหรับเพื่อการปรับสีผม กำจัดผิวที่แห้ง รักษาความอ่อนวัย แล้วก็ทำให้ผิวดูกระชับขึ้น สำหรับของกินที่เป็นแหล่ง วิตามิน เอ ตัวอย่างเช่น แครอท นม เนื้อ ปลา เนยแข็ง ไข่ รวมทั้งตับ ฯลฯ
ทองแดง ถือได้ว่าเป็นแร่ที่จำเป็นต้องสำหรับในการสังเคราะห์คอลลาเจน แม้กระนั้นเนื่องด้วยทองแดง เป็น โลหะเป็นพิษ จะต้องรับทองแดงที่เป็นองค์ประกอบในของกิน ดังเช่น น้ำอ้อย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วเขียว มะเขือเทศ มันฝรั่ง และก็ผักคะน้า ฯลฯ
ไลซีน (Lysine) แล้วก็ โพรลีน (Proline) เป็น กรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบของคอลลาเจน โดยที่ โพรลีน เป็นกรดอะมิโนที่ไม่สำคัญ ร่างกายไม่อาจจะสังเคราะห์เองได้ก็เลยจะต้องรับจากของกินแค่นั้น ตัวอย่างเช่น นม เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อหมู รวมทั้งปลา ฯลฯ