ตู้แช่แข็งคือถังถนอมนอกจากนี้ซอกในที่ใช้เก็บผลิตผลเหยื่อที่ต้องใช้สิ่งจัดทำความเย็น การรักษาข้าว หรือไม่ก็เย็นบัญชีชื่ออื่น ๆ และตู้ หรือว่ากล่องเสร็จวัสดุเพราะด้วยเครื่องมือบริหารน้ำแข็ง จัดการความเย็นที่ใช้กันพวกแพร่ขยายในอุตสาหกรรมต่างๆ ที่นานาเนก กับ ครัวเรือน ระบบกระทำการความเย็นตู้แช่แข็งสร้างเช่นเดียวกัน 4 ชนิดขั้นแรก ได้แก่คอมเพรสเซอร์ คอนเดนเซอร์ เค้นส่วน กับระเหย
            แผนกข้าวของการแช่แข็งสิ่งตู้แช่แข็ง
cold storage ไม่ก็เรียกว่า Freeze Room ห้องหับเย็น cold room หรือ chilling room หรือไม่ก็ cold storage room หมายความว่า ห้องเย็น แผ่นฉนวนสำเร็จรูป sandwich panel หรือฝาห้องหับเย็น insulation panel เหรอ cold room กอบด้วยแผ่นฉนวนกำแพงโฟม PS PU PUR PIR FOAM พร้อมด้วยค่าห้องเย็นย่อมเยาไม่มีราคา พร้อมด้วยมีฉนวนหลังคา ROOF PANEL ภาคโฟมที่ใช้ Polystyrene foam พร้อมกับ Polyurethane foam บริษัทรองรับปลูกสร้างห้อง ราว ห้องเย็น ห้องหับเย็นสำเร็จรูป ห้องฉนวนกันไฟ COLD ROOM CHILL ROOM และ STORAGE ROOM
     ลำดับชั้นของการใช้ความเย็นในที่การถนอมโภชนา  การใช้ความเย็นจำแนกแยกแยะได้ตามลำดับชั้นของการใช้อุณหภูมิได้ 2 วรรณะ หมายถึง การแช่เย็นหรือการใช้อุณหภูมิ นอกเหนือจุดน้ำแข็งและการแช่แข็งไม่ก็การใช้อุณหภูมิน้อยกว่าจุดเยือกแข็ง

• การแช่เย็น (Refrigeration) การหยุดเนื้อสัตว์ภายในอากาศต่ำกว่าเหนือจุดน้ำแข็ง นอกจากนี้การหยุด เนื้อสัตว์ภายในห้องเย็นไม่ก็ตู้เย็น เรียกว่า การแช่เย็น (refrigeration) ในที่ อุณหภูมิประมาณการ 0 - 5 องศาเซลเซียส การใช้ความเย็นในการเก็บถนอมเนื้อสัตว์ดำรงฐานะการคัดค้านการเติบใหญ่ของจุลินทรีย์ ที่มีอยู่ในผลิตผลเฉพาะ ไม่ใช่งาน ทําลายจุลินทรีย์อากาศด้อยทําให้กรรมวิธีเมตาบอลิซึม (metabolism) ช้าลง เฉพาะอย่างที่อุณหภูมิต่ำชิดจุดเยือกแข็ง เมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์จะช้าลงมาก ปฏิกิริยาของเอ็นไซม์ก็ช้ามากๆด้วย ต่อจากนั้น จุลินทรีย์แล้วจึงเจริญได้ช้ามาก ทําให้การบูดเน่ากิน ระยะเวลานาน
• การแช่แข็ง (freezing) ยังไม่ตายการเก็บของกินไว้ในอุณหภูมิที่ลดลงจุดน้ำแข็งหรือว่าแย่ 0 เซลเซียส การแช่แข็งเป็นการประหยัดเครื่องกินยาวนานที่สมมุติประพฤติอย่างแม่นยำ จักเก่งดูแลสีกลิ่นไอ รสชาติ กับประโยชน์ทางข้าวปลาอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ แต่อาจดำรงเนื้อสัมผัสได้พอใช้เท่านั้น ในขบวนการแช่แข็งนั้น อากาศของอาหารการกินถูกลดลงมา เราอาจดึงความร้อนออกเพื่อจะหายอากาศของโภชนาลงเรื่อยๆ จนน้อยกว่า 0 เซลเซียส โดยที่น้ำในโภชนายังไม่เป็นน้ำแข็งเปล่า ในสถานภาพที่อุณหภูมิของเครื่องกินต่่ำกว่าจุดเยือกของข้าวปลาอาหารนั้น จะเป็นภาวะที่เรียกว่า เย็นยิ่งยวด (Undercool)

            การแช่แข็งเครื่องใช้ตู้แช่แข็งแบ่งเป็นเป็น  2  ข้าง

• การแช่แข็งทางเฉื่อย (Slow Freezing) เป็นการแช่แข็งที่เป็นเหตุให้ผลิตผลทั้งชิ้นเยือกแข็งเพราะอาจจะใช้เวลากาลตั้งแต่ 3-72 ขณะ โดยอุุณหภูมิต่ำกว่า-15 เซลเซียส การแช่งแข็งจำเดินไปอย่างอ้อยอิ่ง เพราะว่าก่อให้เกิดข้างนอกสู่ด้านในของผลิตผล  น้ำที่อยู่ภายนอกเซลล์ ( extracellular water)  จะแข็งกว่าน้ำที่อยู่ชั้นในเซลล์ ด้วยเหตุที่น้ำที่อยู่นอกบ้านเซลล์มีความข้นของตัวถูกผลาญต่ำจึงให้ก่อกำเนิดเกล็ดน้ำแข็ง  การทำให้กระยาหารแข็งอย่างช้าๆนั้น น้ำจะช้าๆแยกออกจากเซลล์กล้ามเนื้อ รวมตัวหมายความว่าเกล็ดน้ำแข็ง  น้ำแข็งจะหมายถึงหินผลึกใหญ่โตพร้อมทั้งมีปริมาตรไม่สม่ำเสมอพร้อมทั้งอยู่ระหว่างเซลล์  ในขอบข่ายที่มีน้ำความเป็นอิสระมากน้ำที่ขยายตัวเมื่อรวมตัวกันทำได้ดันให้เซลล์แตกได้ เมื่อนำข้าวแช่แข็งประเภทมาทลาย  น้ำจะไหลจากโภชนา  สมมติว่าเซลล์แตกเป็นจำนวนมาก  สารข้าวปลาอาหารต่าง ๆ ก็จะเคลื่อนที่ออกมา รสของข้าวปลาอาหารก็จะด้อยลงและมีสัณฐานแข็ง
• การแช่แข็งแบบเร็วทันใจ (Quick Freezing)  เป็นแนวทางแช่แข็งเพราะว่าทำให้ของซื้อของขายโภชนาทั้งชิ้นเยือกแข็งด้านในเวลา  30  นาที อุณหภูมิจะอยู่ช่วง -18 ถึง -40 องศาเซลเซียส การแช่แข็งกระนี้อุณหภูมิของเนื้อเหรอผลผลิตเนื้อที่เอามาแช่แข็งนั้นจะลดราคาถ่อมโดยเร็ว  และเกล็ดน้ำแข็งเล็ก ๆ จะบังเกิดอย่าง เป็นหมู่ทั่วเนื้อเยื่อของเนื้อทั้งชั้นในพร้อมทั้งข้างนอกเซลล์  การเปลี่ยนมือความร้อนที่บังเกิดอย่างเร็วจึงเป็นเกล็ดน้ำแข็งเล็กๆ ไม่เป็นได้เสริมความจุขึ้นได้ จึงได้น้ำแข็งเล็ก ที่มีปริมาตรสม่ำเสมอและอยู่ในเซลล์เป็นส่วนมาก  เมื่อทำให้อาหารแช่แข็งทลาย  น้ำแข็งผลึกเล็กๆย่อมฉลายอย่างเร็วและน้ำยังคงอยู่ข้างในเซลล์  จึงถูกดูดกลืนกลับเข้าไปซึ่งโมเลกุล  โปรตีนโดยมากไม่จากอาหารทำเอาอาหารเสียน้อยและมีชั้นเลิศ

คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง : ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี

Tags : ตู้แช่แข็ง,ตู้แช่แข็ง ราคา,ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี