โรคอันตรายหลายโรคมาจากของกินที่พวกเราทานเข้าไป รวมทั้งจำนวนมากมักขึ้นกับความสะอาดขององค์ประกอบที่ใช้สำหรับทำของกิน คนจำนวนไม่น้อยเลี่ยงของกินนอกบ้านเพื่อลดการเสี่ยงสำหรับการติดเชื้อโรคทางเดินอาหารต่างๆอันเกิดขึ้นมาจากวัตถุดิบที่ไม่สะอาดของร้านรวงทั่วๆไป แม้กระนั้นแม้กระนั้นการซื้อเนื้อสัตว์มาทำอาหารทานเองก็บางครั้งก็อาจจะยังมีการเสี่ยง ถ้าเกิดพวกเราเลือกซื้อไม่เป็น โดยเหตุนั้นพวกเรามาดูแนวทางเลือกซื้อเนื้อสัตวอปิ้งถูกทาง เพื่อลดการเสี่ยงต่อการเป็นโรคต่างๆกันเลยดีกว่า

 

    เนื้อหมู

เนื้อจำต้องไม่มีกลิ่นกลิ่นคาว มีสีชมพูสด เนื้อเรียบงาม ไม่เป็นเม็ดสาคู เนื่องจากว่าโน่นบางทีอาจเป็นพยาธิตัวตืดหมู หนังหมูเรียบลื่น เนื้อเย็นไม่อุ่นมือมากจนเกินความจำเป็น กดเนื้อดูแล้วไม่เหลว หรือนุ่มจนกระทั่งเกินความจำเป็น

 

    เนื้อไก่

เนื้อหนังผ่องใส ไม่ซีดเผือด ไม่มีกลิ่นกลิ่นคาว ถ้าเกิดเป็นส่วนอกจำเป็นต้องชิ้นครึ้ม ส่วนขาจะต้องอ้วนสั้น เนื้อมากมาย พับงอขาได้ง่าย ดวงตาผ่องใส และก็ถ้าจะนำไปต้ม ให้ใช้คนอ่อนหัด ถ้าหากนำไปอบ หรือทอด ให้ใช้ไก่แก่

 

    เนื้อวัว

เนื้อวัวควรมีสีแดงสด หรือออกเข้มจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลน้อย มันของเนื้อเป็นสีขาว ไม่ใช่สีเหลือง หรือเหลืองเข้ม ไม่มีกลิ่นเหม็นกลิ่นคาว มีความเย็นฉ่ำไม่แห้งกระทั่งเกินความจำเป็น แล้วก็เนื้อแน่น กดแล้วไม่ยุบเป็นรอยยุบได้อย่างง่ายดายและก็ควรจะเลือกซื้อเนื้อชิ้นใหญ่ มากยิ่งกว่าพื้นที่เฉือนทิ้งเอาไว้เป็นชิ้นเล็กๆ

 

    กุ้ง

เลือกกุ้งที่ไม่มีกลิ่นเหม็น หัว เปลือก หางติดแน่นกับลำตัว ลวกแล้วหางไม่ดำ เนื้อแน่นไม่ยุ่ย แล้วก็มีรสหวาน ไม่จืดชืดสนิท

 

    ปลาหมึก

ตามีสีใส ไม่ขุ่นขาว (จะต้องมีตาติดมาพร้อมกับหัวด้วย) หนังงาม ไม่มีรอยถลอกปอกเปิกหรือรอยขัด หัวกับตัวไม่หลุดออกมาจากกัน เนื้อปลาหมึกแน่น ไม่ยุ่ย ถือปลาหมึกกึ่งกลางลำตัวจำเป็นต้องพับลงน้อย ไม่แข็ง หรือนุ่มจนถึงเกินความจำเป็น

 

    ปู

ซื้อปูสดเป็นๆกดแล้วตัวไม่ยุบ ตากระดุกกระดุกกระดิกได้ สีสดไม่ซีดเผือด ขาทุกส่วนอยู่ในภาวะดี

 

    ปลา

ลำตัวสีแจ่มใส เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็น มีแม้กระนั้นเหม็นกลิ่นคาวปลาตามธรรมดา ดวงตาผ่องใส ไม่ขุ่นหมอง ไม่จมลงไปในเบ้าตา เหงือกปลาสีแดงสดใส

 

    หอย

หอยอยู่ในภาวะดี ตัวอยู่ในเปลือก เปลือกไม่แตก หุบแน่นสนิทไม่เปิดอ้า หรือถ้าหากเปิดอ้าอยู่จะต้องหุบแน่นโดยด่วน (หอยเป็นๆ)

 

ดังนี้ แม้ต้องการทำอาหารโดยสวัสดิภาพไม่มีโรค ควรจะปรุงให้สุก 100% ไม่ทานดิบๆหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ หรือทำให้สุกโดยใช้เพียงแค่มะนาวเพียงแค่นั้น นอกเหนือจากนี้ภายหลังจากซื้อมาประกอบอาหาร ควรจะรีบเอามาประกอบอาหารทานให้หมดไม่เกิน 3 วัน แล้วก็ระหว่างนั้นให้เก็บเอาไว้ในตู้แช่แข็งที่อุณหภูมิน้อยกว่า -3 องฮาองศาเซลเซียสเป็นต้นไป แช่ลงไปภายในน้ำแข็งที่อยู่ด้านนอกแล้วพอหลังจากนั้นก็ค่อยๆละลาย บางทีอาจเย็นน้อยเกินไปที่จะเก็บเนื้อสัตว์ดิบๆได้ เสี่ยงบูดเน่า หรือมีแมลงวันตอมได้

ขอบคุณทุกๆ คนนะ

ขอขอบคุณทุก ท่านที่เข้ามาอ่าน

ขอดันโพ้สนะฮะ

ขอบคุณฮะ

ขอบคุณจ้า
เยี่ยมมากเลย