หลายคนรู้แล้วหรือไม่ว่า สารอาหารที่สำคัญและจำเป็นกับร่างกายของคน คือ คาร์โบไฮเดรต และมันยังเป็นสารอาหารที่ร่างกายของมนุษย์ขาดมิได้ ที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะ ถ้าร่างกายของเราขาดหนึ่งในสารอาหารชนิดนี้ (คาร์โบไฮเดรต) ร่างกายของมนุษย์เราก็อาจจะทำงานผิดปกติได้ ทว่าหลายๆ คนมองข้ามความสำคัญของ คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) มากกว่าที่เป็น เราจึงเล็งเห็นว่า เราจึงควรเขียนสาระน่ารู้สั้นๆ เกี่ยวกับ คาร์โบไฮเดรต เพื่อให้ทุกคนได้นึกตระหนักเกี่ยวกับประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรต ยิ่งกว่าที่เป็นอยู่ บทความสั้นๆ นี้จึงเกิดขึ้นมา และเราก็คิดว่า สาระสั้นๆ นี้จะมีประโยชน์กับทุกคนบ้าง งั้น..เรามาดูกันเลย

• คาร์โบไฮเดรต คือ สารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกายของเราเป็นสำคัญ
• ช่วยให้ทำให้ร่างกายมีเรี่ยวแรง ทำให้สามารถขยับเขยื้อนร่างกายและเคลื่อนไหวร่างกายได้เป็นปกติ
• ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากการป่วยได้ดี เพราะคนป่วยส่วนมากมักขาดซึ่ง คาร์โบไฮเดรต จึงทำให้ไม่มีเรี่ยวแรง ซึ่งเมื่อร่างกายได้รับสารอาหารชนิดนี้ (คาร์โบไฮเดรต) เข้าไป จึงช่วยทำให้ร่างกายฟื้นตัวจากอาการป่วยได้ดี ตัวอย่าง คนป่วยที่ต้องให้น้ำเกลือ อันเนื่องมาจากรับประทานอาหารไม่ค่อยจะได้ ซึ่งในน้ำเกลือนั้นจะมีน้ำตาลซึ่งเป็น  คาร์โบไฮเดรต เป็นส่วนประกอบเป็นจำนวนมาก จึงช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวได้อย่างดีและช่วยทำให้มีเรี่ยวแรง
• ช่วยทำให้ปฏิกิริยาการใช้ไขมันในร่างกายเป็นไปตามปกติ
• ช่วยรักษาโปรตีนเพื่อให้ร่างกายสามารถนำโปรตีนไปใช้ให้เป็นประโยชน์มากที่สุด กล่าวคือ ถ้าหากร่างกายของเราได้รับ  “คาร์โบไฮเดรต”   และไขมันไม่เพียงพอ ร่างกายของเราก็จะไปดึงโปรตีนมาเป็นพลังงานแทนนั้นเอง แต่ทว่าโปรตีนนั้นมีหน้าที่หลักในการผลิตเอนไซม์ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และผลิตภูมิต้านทานเชื้อโรคให้แก่ร่างกาย
• เป็นอาหารของเซลล์และเนื้อเยื้อในสมอง
• ช่วยสังเคราะห์หรือสร้างสารบางชนิดในร่างกาย
• ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้เล็ก ป้องกันไม่ให้ท้องผูก

แม้ว่า คาร์โบไฮเดรต คือสารอาหารที่มีความสำคัญและจำเป็นต่อร่างกายของคนเรามากมายก็ตาม แต่นั้นก็ไม่ได้หมายความว่า เราควรจะรับสารอาหารชนิดนี้ (คาร์โบไฮเดรต) มากเกินความต้องการของร่างกาย นั้นก็เพราะ ไม่ว่าอะไรก็แล้วแต่ หากว่าร่างกายของคนเราได้รับมากเกินไป สุดท้าย ก็จะส่งผลเสียกับต่อร่างกายของคนเราในที่สุด ไม่ยกเว้นแม้เป็น คาร์โบไฮเดรต ดังนั้น ถ้าต้องการให้ "คาร์โบไฮเดรต" มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราให้มากที่สุด เราก็ควรจะบริโภคแต่พอดี หรือ ให้พอกับความต้องการของร่างกาย อย่าให้น้อยไป อย่าให้มากไป ก็จะดีที่สุด

ที่มา : healthtio.com/carbohydrate/