ร้านจัดจ้าน บางบอน  เป็นร้าน อาหารไทย-อีสาน แถวบางบอน ตั้งมาได้เป็นเวลาประมาณเกือบจะ 3 ปี ตั้งใจทำร้านขึ้นมาเพื่อให้ลูกค้าได้ลองอาหารใหม่สดสะอาด ร้านอาหารจัดจ้าน ใช้วัตถุดิบสดๆทุกๆ วัน เช่น มะนาวพวกเราใช้มะนาวคั้นใหม่ๆไม่ใช้มะนาวขวด คอหมูย่าง ย่างเมื่อลูกค้าสั่งเท่านั้น ไม่ย่างทิ้งเอาไว้ให้จืดชืด ร้านพวกเราเป็นร้านอาหารเล็กๆ ถนนบางบอน 3 บริการแบบมิตรภาพในราคากันเอง ลูกค้าเปรียบเสมือนเพื่อน ญาติพี่น้อง มานั่งแลกเปลี่ยนความคิดเห็น การทำงาน กระบวนการทำธุรกิจ กันก็มี เป็นสิ่งที่พวกเราตั้งใจต้องการให้ร้านมีแต่รอยยิ้ม มานั่งดื่มรับประทานร่วมกัน
 

 
เมนูแนะนำ เมนูสุดแซ่บ!! รสจัดจ้าน
- ตำถาดจัดจ้าน
 - ขนมจีนน้ำยาปู
 - ตำข้าวโพดทอดกุ้งสด
 

 
เมนูอีสานที่ขาดน้ำปลาร้าไม่ได้
 
อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่มีความจำเป็นเป็นอย่างมากต่อการดำเนินชีวิต ซึ่งในแต่ละประเทศก็จะมีวัฒนธรรมอาหารที่แตกต่างออกไป แม้แต่ภูมิภาคของประเทศนั้นๆ ด้วยด้วยเหมือนกัน รวมถึงถิ่นอีสานในประเทศไทยบ้านพวกเราที่มีสภาพตำแหน่งที่ตั้งจำนวนมากเป็นที่ราบสูง อากาศออกจะแล้ง รวมทั้งมีแม่น้ำสายใหญ่ จึงทำให้คนอีสานรู้จักแสวงหาวัตถุดิบในธรรมชาติมาดัดแปลงเป็นอาหาร ของกินประจำถิ่นของคนอีสานหรือของกินอีสานส่วนมากชอบมีรสเผ็ด เปรี้ยว และก็เค็ม บางครั้งอาจจะกล่าวได้ว่ามีรสจัดรวมทั้งน้ำน้อย โดยรับประทานคู่กับข้าวเหนียวและผักแกล้มต่างๆ ที่หาได้ง่าย นอกเหนือจากนั้นยังมีวิธีการทำอาหารอีกหลากหลายวิธี ตัวอย่างเช่น อ่อม ลาบ ก้อย หมก ย่าง ดอง คั่ว แจ่ว ลวก นึ่ง หรือ ป่น เป็นต้น ทำให้ของกินอีสานมีรูปแบบที่หลากหลายชวนกินเยอะขึ้น สิ่งสำคัญที่จำเป็นอย่างมากในของกินอีสาน หรือ อาจจะกล่าวได้ว่าเป็นดั่งลมหายใจของคนอีสานเลยก็ว่าได้เป็น "น้ำปลาร้า" ซึ่งเป็นเครื่องปรุงอันเปรียบเหมือนเคล็ดวิธีกลเม็ดสูตรเด็ดของเมนูอาหารอีสานแทบทุกตำรับ ยกตัวอย่างเช่นตัวอย่างเมนูอาหารอีสานที่พวกเราเอามาเสนอในวันนี้
 
ลาบ
 
เป็นอาหารที่นำเนื้อสัตว์มาสับให้ละเอียด แล้วต่อจากนั้นนำมาเคล้ากับเครื่องปรุงรสต่างๆ ถ้าหากใส่เลือดหมูหรือเลือดวัวด้วยจะเรียกว่าลาบเลือด เมนูลาบนี้คนอีสานทุกบ้านจะนิยมทำในงานบุญ อย่างเช่น งานบวช งานสมรส และงานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ ฯลฯ สำหรับเมนูลาบปลาดุกก็เป็นหนึ่งในอาหารชนิดลาบที่ได้รับความนิยมมากมาย เพราะปลาดุกเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดซึ่งสามารถหาได้ง่ายในท้องถิ่น ก้างน้อย ไม่มีเกล็ด รวมทั้งยังมีรสหวานมันอร่อยถูกปาก
 
ซุปหน่อไม้
 
เป็นอาหารที่รู้จักกันดีแล้วก็ค่อนข้างเป็นที่นิยมอย่างมากมายทุกภูมิภาคเพราะ มีกรรมวิธีการในการปรุงที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก โดยจะนำหน่อไม้มาต้มหรือลวกให้สุกซะก่อน เพื่อเป็นการขจัดสารไซยาไนด์ที่อยู่ในหน่อไม้ดิบให้หมดไป เนื่องจากถ้าเกิดกินแบบดิบๆ จะเป็นพิษต่อสุขภาพร่างกายของพวกเราได้ น้ำพริกปลาร้า หนึ่งในเมนูอาหารหมักของคนอีสานที่หลายๆ คนมองว่า มีแนวทางการทำที่ไม่ค่อยสะอาดถูกสุขลักษณะ รวมทั้งยังมีกลิ่นที่ไม่ค่อยเชิญให้เจริญอาหาร จึงทำให้ผู้คนในเมืองมักจะปฏิเสธของกินเมนูนี้ ซึ่งถ้าเกิดผ่านการทำที่สะอาดและปรุงให้สุกก่อนรับประทานควบคู่กับผักสดหรือผักต้มจะพบว่าน้ำพริกปลาร้านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างไม่คาดคิดเช่นเดียวกัน
 
แกงอ่อม
 
คำว่า "อ่อม" เป็นขั้นตอนการทำอาหารอย่างหนึ่งของคนอีสานซึ่งเป็นแกงชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเหมือนแกงคั่ว แม้กระนั้นอ่อมของคนอีสานจะมีลักษณะน้ำข้น ใส่ผักหลายอย่างแม้กระนั้นไม่ใส่มะระแล้วก็สามารถนำเนื้อสัตว์ทุกชนิดมาทำอ่อมได้ทั้งมวล
 
พิกัด ร้านจัดจ้าน
สาขา 1 : เอกชัย-บางบอน หนองแขม เพชรเกษม 69 ตรงข้ามโรงเรียนสารสาสน์วิเทศน์บางบอน
 เปิด : 11.00 น. - 22.00 น.
 สาขา 2 : สำเพ็ง 2 ถนนกัลปพฤกษ์ บางแค ตรงข้ามกับไปรษณีย์ไทยสาขาสำเพ็งสอง
 เปิด : 11.00 น. - 21.00 น.
 
สามารถแวะเข้ามาทางอาหารรสชาติจัดจ้านสมชื่อได้ที่สาขาใกล้บ้านท่านหรือ โทร. 061-862-3555 คุณตุ๊กตา เพื่อจองโต๊ะหรือสอบถามเส้นทางได้ค่ะ
 
สำหรับบริการ Delivery เราก็มีให้ท่านได้โทรสั่งไปทานที่บ้านหรือออฟฟิศที่ทำงานของท่านเช่นกัน
 
ติดต่อร้านจัดจ้าน
 LINE@ : https://line.me/R/ti/p/%40jadjaan
 โทร : 061-862-3555 คุณตุ๊กตา
 
ที่มา -  ร้านอาหารไทยบางบอน