สุภาพบุรุษนักดื่มหน้าใหม่หลายท่านที่เพิ่งเริ่มหัดดื่ม ชอบมีความสงสัยและ สับสนเมื่อได้ยินเกี่ยวกับชนิดของวิสกี้ประเภทต่างๆ ซึ่งอยู่หลากหลาย แต่ในเนื้อหานี้พวกเราจะขอไขข้อข้องใจเกี่ยวกับเรื่องของ เบลนด์วิสกี้ ซึ่งเป็นวิสกี้ที่มีการบริโภคกันอย่างมากมาย ว่าหมายถึงอะไร รวมทั้งมีความไม่เหมือนจากจากวิสกี้ประเภทอื่นๆ อย่างไร รวมถึงหลักสำคัญสำหรับการเบลนด์วิสกี้ ให้มีรสชาติที่นุ่มละมุน จน|กระทั่ง}เป็นวิสกี้คุณภาพมีรสชาติถูกอกถูกใจคนชอบดื่มไปทั่วโลก แต่ก่อนที่จะไปขั้นนั้น พวกเราขอให้คุณจดจำความหมายของวิสกี้ชนิดต่างๆ พวกนี้เอาไว้ให้ดีซะก่อน
 
1. Grain Whisky
Grain Whisky คือวิสกี้ที่ผลิตมาจากเมล็ดพืช ไม่ว่าจะเป็นข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ฯลฯ ทุกวันนี้เกรน วิสกี้ หรือ วิสกี้จากเมล็ดพืชส่วนมากในโลกนั้นผลิตจากข้าวสาลี และ ข้าวไรย์
 
2. Malt Whisky
มอลต์ วิสกี้ จะต้องผลิตจากข้าวบาร์เลย์งอก (malted barley) เท่านั้น ในสมัยก่อนการทำมอลต์ค่อนข้างจะยุ่งยาก เพราะเหตุว่าจำต้องอุทิศแรงงานแล้วก็เวลาค่อนข้างจะสูง ถึงแม้เทคโนโลยีในปัจจุบันจะช่วยทำให้ง่ายขึ้น แต่ว่าโรงกลั่นวิสกี้ที่อนุรักษ์วิธีดั้งเดิมแบบคราฟต์ย่อมได้รับการยกย่องเสมอ มอลต์ วิสกี้ จะต้องผ่านการต้มกลั่นขั้นต่ำ 2 ครั้ง (บ้างก็ 3 แต่เป็นส่วนน้อย) ต่อจากนั้นจึงนำสปิริตที่ได้มาบ่มในถังไม้โอ๊กไม่ต่ำกว่า 3 ปี แต่ว่าคนชอบดื่มส่วนมากมักมุ่งหวังว่าจะได้ดื่มอะไรที่บ่มนานกว่านั้น โดยแหล่งผลิตมอลต์ วิสกี้ ที่โดดเด่นของโลกอยู่ที่สกอตแลนด์
 
3. Single Malt Whisky
Single Malt Whisky  คือ มอลต์ วิสกี้ ที่ใช้เบลนด์จะต้องเป็นมอลต์ วิสกี้ ที่มาจากโรงกลั่นเดียว ทั้งนี้วิสกี้ในแต่ละตัว จากวิสกี้แต่ละจำพวกข้างต้นนั้น ก็จะมีรสชาติที่ไม่เหมือนกันออกไปตามแต่วิธีขั้นตอนการของแต่ละโรงกลั่น รวมทั้งระยะเวลาสำหรับในการบ่ม ( สภาพแวดล้อมของแต่ละแหล่งผลิตที่แตกต่างก็มีผลต่อรสด้วย) ซึ่งก็จะมีผลให้วิสกี้แต่ละตัวนั้นมีจุดแข็งของทั้งกลิ่นและก็รสที่แตกต่างกันออกไป นั่นเองจึงเป็นสิ่งที่ทำให้เกิดการนำเอาวิสกี้มาเบนลด์กันเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอันเป็นที่มาของ เบลนด์ วิสกี้ (Blended Whisky) ซึ่งเป็นวิสกี้ที่แพร่หลายที่สุดในโลก ซึ่งผสมมอลต์ และก็เกรน วิสกี้ เข้าไว้ร่วมกัน
 

 
การเบลนด์วิสกี้อันเป็นทั้งยังศาสตร์รวมทั้งศิลป์
 
เมื่อไม่นานมานี้ทาง Chivas Regal ผู้สร้างสกอตช์วิสกี้ชั้นแนวหน้าของโลกได้จัดงาน Chivas The Blend เปิดเผยกรรมวิธีเบลนด์วิสกี้อันเป็นอีกทั้งศาสตร์รวมทั้งศิลป์ โดยให้ผู้เข้าร่วมเวิร์กช็อป ได้ทดลองเบลนด์วิสกี้ด้วยตัวเอง และ ต่อไปนี้เป็นการสรุปความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการเบลนด์วิสกี้ ซึ่งคนชอบดื่มคงจะทำความเข้าใจและก็ศึกษากันเอาไว้นิดหน่อย
 
1. มอลต์วิสกี้จะให้บุคลิกของรสที่ต่างกัน เกรนวิสกี้จะให้ความสมดุล การเบลนด์สกอตช์วิสกี้ เป็นการนำวิสกี้จากหลายๆ ที่มาผสมกัน โดยมอลต์วิสกี้จะให้บุคลิกรสชาติที่แตกต่างกัน ส่วนเกรนวิสกี้ที่ผลิตขึ้นจากธัญพืชต่างๆจะให้ความสมดุล ได้รสที่ดี นุ่มรวมทั้งบางเบา
2. การเบลนด์ วิสกี้จำต้องใช้ทักษะแล้วก็ ศิลปะ ขั้นสูง ซึ่งไม่มีวิธีการแน่นอน แต่ว่าโดยพื้นฐานแล้วต้องคำนึงถึงคาแรกเตอร์ของวิสกี้ โดยในงาน Chivas The Blend คราวนี้ทางชีวาสได้มีการนำซิงเกิลมอลต์ 5 ประเภทจาก 5 ภูมิภาคของประเทศสกอตแลนด์ มาให้ผู้มาร่วมงานได้ผสมรังสรรค์ให้ได้วิสกี้ที่สมบูรณ์แบบ โดยวิสกี้แต่ละชนิดที่เอามาให้ทดลองนั้นมีคาเแรกเตอร์หลักที่เด่น ไม่เหมือนกันออกไป 5 ประการดังต่อไปนี้
 

• Smoky วิสกี้ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นไม้และก็ถ่าน
• Creamy วิสกี้ที่เด่นด้วยรสสัมผัสครีมมี่
• Smooth & Floral โดดเด่นเรื่องความนุ่มและกลิ่นหอมยวนใจเหมือนดอกไม้
• Fruity มีความหอมหวานคล้ายผลไม้
• Citrusy มีกลิ่นหอมคล้ายพืชเชื้อสายซิตรัสที่เด่น

 
3. มาสเตอร์เบลนเดอร์ผู้ทรงเกียรติในโลกของวิสกี้ ในวิสกี้หนึ่งเบลนด์อาจจะเป็นไปได้ว่าจะมีวิสกี้อยู่หลายตัว แล้วก็บางเบลนด์อาจมีมากถึง 50 ตัวเลยทีเดียว ซึ่งนับว่าเป็นเรื่องสลับซับซ้อนรวมทั้งละเอียดอ่อน รวมทั้งการจะเบลนด์วิสกี้ออกมาให้สมบูรณ์ได้นั้นจำเป็นต้องใช้ผู้ที่มีความชำนาญที่มีความชำนาญและก็ศิลป์ขั้นสูง แต่ละแบรนด์จึงควรจะมีมาสเตอร์เบลนเดอร์ที่รอสร้างสรรค์และดูแลในเรื่องของการควบคุมประสิทธิภาพรวมทั้งความคงเส้นคงวาของรสชาติ ซึ่งถือเป็นหน้าที่สำคัญและทรงเกียรติมาก
 
ที่มา -  เหล้าราคาถูกที่สุด