ตู้แช่แข็งคือถังวางนอกจากนี้ทางผ่านย่านใช้รักษาสินค้าข้าวที่ควรใช้เครื่องมือจัดทำเหตุเย็น การเก็บสำรองอาหารการกิน หรือไม่ก็เย็นรายชื่ออื่น ๆ กับตู้ นอกจากนี้กล่องครบครันวัสดุเพราะว่าเครื่องมือทำน้ำแข็ง ดำเนินการความเย็นที่ใช้กันดั่งแพร่ขยายในอุตสาหกรรมหลายชนิด ที่ต่างๆ นาๆ พร้อมทั้ง ครอบครัว ระบบทำความเย็นตู้แช่แข็งประกอบเช่นกัน 4 ตอนขั้นแรก ยกตัวอย่างเช่นคอมเพรสเซอร์ คอนเดนเซอร์ เค้นส่วน พร้อมกับระเหย
            ประเภทของใช้การแช่แข็งข้าวของเครื่องใช้ตู้แช่แข็ง
cold storage หรือไม่เรียกว่า Freeze Room ห้องเย็น cold room หรือไม่ก็ chilling room เหรอ cold storage room คือ ห้องเย็น แผ่นฉนวนสำเร็จรูป sandwich panel หรือกำแพงห้องเย็น insulation panel เหรอ cold room มีอยู่แท่งฉนวนฉากโฟม PS PU PUR PIR FOAM และสนนราคาห้องเย็นย่อมเยาไม่แพงมาก พร้อมกับมีฉนวนหลังคา ROOF PANEL ชิ้นส่วนโฟมที่ใช้ Polystyrene foam กับ Polyurethane foam บริษัทยอมรับก่อสร้างห้อง เยี่ยง ห้องเย็น ห้องเย็นสำเร็จรูป ห้องหับฉนวนกันไฟ COLD ROOM CHILL ROOM และ STORAGE ROOM
     ลำดับขั้นของการใช้ความเย็นในที่การถนอมของกิน  การใช้ความเย็นแบ่งได้ติดตามตำแหน่งของการใช้อุณหภูมิได้ 2 ตำแหน่ง หมายถึง การแช่เย็นหรือว่าการใช้อุณหภูมิ เหนือจุดน้ำแข็งกับการแช่แข็งนอกจากนี้การใช้อุณหภูมิต่ำต้อยจุดเยือกแข็ง

• งานแช่เย็น (Refrigeration) การตุนเนื้อสัตว์ไว้ในอากาศลดลงเหนือจุดเยือกแข็ง หรือไม่ก็การออม เนื้อสัตว์ไว้ในห้องเย็นหรือว่าตู้เย็น กล่าวว่า การแช่เย็น (refrigeration) ที่ อุณหภูมิราว 0 - 5 องศาเซลเซียส การใช้ความเย็นฉ่ำในการประหยัดป้องกันเนื้อสัตว์คือการประหยัดปากการเติบโตของจุลินทรีย์ ที่มีอยู่ในผลิตผลขนาดนั้น ไม่ใช่การ ทําลายจุลินทรีย์อากาศลดลงทําให้ขั้นตอนเมตาบอลิซึม (metabolism) ช้าลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิลดลงเคียงคู่จุดน้ำแข็ง เมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์จักช้าลงมาก การตอบรับของเอ็นไซม์ก็ช้าด้วย เหตุฉะนี้ จุลินทรีย์แล้วก็โตขึ้นได้ช้า ทําให้การเน่าเสียกิน ยามนาน
• การแช่แข็ง (freezing) มีชีวิตการเก็บของกินไว้ในอุณหภูมิที่น้อยกว่าจุดเยือกแข็งหรือต่ำต้อย 0 องศา การแช่แข็งเป็นการออมอดข้าวปลาอาหารยาวนานที่สมมติว่าดำเนินการอย่างถูกต้อง จักเก่งดูแลรักษาสีกลิ่นอาย รส กับคุณลักษณะทางอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ แต่เป็นได้ดำรงเนื้อสัมผัสได้พอควรอย่างเดียว ในกรรมวิธีแช่แข็งนั้น อากาศของอาหารการกินลดลงมา เราอาจดึงความร้อนออกเพื่อลดราคาอากาศของอาหารลงเรื่อยๆ จนแย่ 0 องศา ซึ่งที่น้ำในข้าวยังไม่เป็นน้ำแข็ง ในสภาพที่อุณหภูมิของของกินต่่ำกว่าจุดเยือกของข้าวนั้น จะเป็นสถานภาพที่เรียกว่า เย็นยิ่งยวด (Undercool)

            การแช่แข็งเครื่องใช้ตู้แช่แข็งแบ่งได้เป็น  2  โครง

• การแช่แข็งส่วนช้าๆ (Slow Freezing) หมายความว่าการแช่แข็งที่เป็นเหตุให้ผลิตภัณฑ์ทั้งชิ้นยะเยือกแข็งเพราะว่าอาจใช้หนตั้งแต่ 3-72 ขณะ เพราะอุุณหภูมิน้อยกว่า-15 องศา การแช่งแข็งจำดำเนินไปอย่างล่าช้า เพราะก่อให้เกิดข้างนอกสู่ข้างในของผลผลิต  น้ำที่อยู่ข้างนอกเซลล์ ( extracellular water)  จะเป็นตัวเป็นตนกว่าน้ำที่อยู่ในเซลล์ เพราะว่าน้ำที่อยู่ภายนอกเซลล์มีความข้นของตัวถูกกำจัดต่ำจึงให้เกิดเกล็ดน้ำแข็ง  การทำให้เครื่องกินแข็งอย่างช้านั้น น้ำจะค่อยๆแยกจากเซลล์กล้ามเนื้อ รวมกลุ่มหมายถึงเกล็ดน้ำแข็ง  น้ำแข็งจะคือผลึกยิ่งใหญ่พร้อมทั้งมีปริมาตรไม่บ่อยนักพร้อมกับอยู่ระหว่างเซลล์  ในถิ่นที่มีน้ำความเป็นอิสระมากน้ำที่ขยายตัวเมื่อรวมตัวกันสามารถดันให้เซลล์สลายได้ เมื่อนำข้าวปลาอาหารแช่แข็งประเภทมาฉลาย  น้ำจะไหลออกจากโภชนา  สมมติเซลล์แตกเป็นจำนวนมาก  สารของกินต่าง ๆ ก็จะหลั่งไหลออกมา รสชาติของอาหารก็จะด้อยลงและมีรูปพรรณสัณฐานแข็ง
• การแช่แข็งแบบเร็วทันใจ (Quick Freezing)  เป็นอุบายแช่แข็งซึ่งทำให้ผลิตผลอาหารการกินทั้งชิ้นเยือกแข็งข้างในเวลา  30  นาที อุณหภูมิจะอยู่ระหว่าง -18 ถึง -40 องศา การแช่แข็งแบบนี้อุณหภูมิของเนื้อหรือสินค้าเนื้อที่นำมาแช่แข็งนั้นจะหายถ่อมอย่างเร็ว  และเกล็ดน้ำแข็งเล็ก ๆ จะปรากฏอย่าง เป็นระเบียบปฏิบัติทั่วเนื้อเยื่อของเนื้อทั้งภายในด้วยกันภายนอกเซลล์  การเปลี่ยนมือความร้อนที่มีขึ้นอย่างเร็วจึงเป็นเกล็ดน้ำแข็งเล็กๆ ไม่สามารถเพิ่มจำนวนขนาดขึ้นได้ จึงได้น้ำแข็งเล็ก ที่มีขนาดเสมอๆและอยู่ภายในเซลล์เป็นโดยมาก  เมื่อจึงเป็นกระยาหารแช่แข็งหมดไป  น้ำแข็งผลึกเล็กๆย่อมแตกพังฉับพลันและน้ำยังคงอยู่ในเซลล์  จึงถูกดูดซับกลับเข้าไปโดยโมเลกุล  โปรตีนส่วนมากไม่จากเครื่องกินทำให้ข้าวเสียน้อยและมีชั้นดี

Tags : ตู้แช่แข็ง,ตู้แช่แข็ง ราคา,ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี