คนประเทศไทยบริโภคข้าวเป็นของกินหลัก โดยนิยมกัน 2 จำพวกเป็น แทงบอลออนไลน์วก็ข้าวเจ้า คนประเทศไทยภาคตะวันออกเฉียงเหนือแล้วก็ภาคเหนือนิยมรับประทานข้าวเหนียวเป็นหลัก ส่วนคนประเทศไทยภาคกึ่งกลางรวมทั้งภาคใต้นิยมทานข้าวเจ้าเป็นหลัก เมืองไทยที่ผูกพันกับสายน้ำเป็นหลัก ทำให้อาหารประจำห้องครัวไทยมีปลาเป็นหลัก ทั้งยัง ปลาย่าง ปลาปิ้ง จิ้มน้ำพริก รับประทานกับผักสดที่หาได้ตามหนอง ชายเขา ถ้ารับประทานปลาไม่หมดก็สามารถเอามาดัดแปลงให้เก็บไว้ได้นานๆไม่ว่าจะเป็นปลาแห้ง ปลาเค็ม ปลาแดก ปลาเจ่า ของกินรสเผ็ดที่ได้จากพริกนั้น ไทยได้รับเอามาเป็นเครื่องปรุงมาจากนักบวชชาวประเทศโปรตุเกส ในยุคพระนารายณ์ ส่วนอาหารจำพวกที่เป็นอาหารผัดไฟแรง ได้รับมาจากคนจีนที่ย้ายถิ่นมาอยู่ในประเทศไทยในยุคกรุงรัตนโกสินทร์ แทงบอล

เมื่อมีการเลี้ยงสัตว์ขายเป็นอาชีพและก็มีโรงฆ่าสัตว์ ทำให้มีการหาเนื้อสัตว์มารับประทานเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ มีการใช้เครื่องเทศหลากประเภทเพื่อช่วยขจัดกลิ่นคาวของพื้นที่เอามาปรุงเป็นของกิน เครื่องเทศที่คนประเทศไทยนิยมเอามาทำกับข้าวจำพวกนี้ตัวอย่างเช่น ขิง กระชาย ที่ขจัดกลิ่นคาวปลามานาน ก็เอามาปรับใช้กับเนื้อสัตว์จำพวกโค ควาย เป็นสูตรใหม่ของชาวไทย