ตู้แช่แข็งเป็นถังเก็บนอกจากนี้ซอกในที่ใช้รวบรวมสินค้าของกินที่จำเป็นใช้เครื่องมือจัดการความเย็น การกักตุนของกิน หรือไม่ก็เย็นรายการอื่น ๆ พร้อมกับตู้ นอกจากนี้กล่องพร้อมกันวัตถุด้วยเครื่องมือประกอบกิจน้ำแข็ง ดำเนินงานความเย็นที่ใช้กันกลุ่มอุโฆษในอุตสาหกรรมปะปนกัน ที่ต่างๆนาๆ พร้อมทั้ง ครอบครัว หมู่ทำการความเย็นตู้แช่แข็งสร้างเพราะ 4 หมวดขั้นพื้นฐาน เป็นต้นว่าคอมเพรสเซอร์ คอนเดนเซอร์ เค้นส่วน กับระเหย
            แผนกเครื่องใช้การแช่แข็งสรรพสิ่งตู้แช่แข็ง
cold storage ไม่ใช่หรือเรียกว่า Freeze Room ห้องเย็น cold room หรือ chilling room หรือไม่ก็ cold storage room หมายถึง ห้องเย็น แผ่นฉนวนสำเร็จรูป sandwich panel หรือว่าฝาผนังห้องเย็น insulation panel หรือ cold room กอบด้วยแผ่นฉนวนฝาโฟม PS PU PUR PIR FOAM และราคาห้องเย็นย่อมเยาไม่แพงมาก พร้อมทั้งมีฉนวนหลังคา ROOF PANEL เขตโฟมที่ใช้ Polystyrene foam พร้อมกับ Polyurethane foam บริษัทรองต่อห้อง ราว ห้องเย็น ห้องหับเย็นสำเร็จรูป ห้องฉนวนกันไฟ COLD ROOM CHILL ROOM พร้อมทั้ง STORAGE ROOM
     เกรดของงานใช้ความเย็นในการสงวนเครื่องกิน  การใช้ความเย็นจัดแบ่งได้ไล่ตามเกรดของการใช้อุณหภูมิได้ 2 ชั้น คือว่า การแช่เย็นหรือการใช้อุณหภูมิ เหนือจุดเยือกแข็งพร้อมกับการแช่แข็งหรือไม่ก็การใช้อุณหภูมิน้อยกว่าจุดน้ำแข็ง

• งานแช่เย็น (Refrigeration) การสงวนเนื้อสัตว์ไว้ในอากาศต่ำกว่าเหนือจุดเยือกแข็ง หรือว่าการรักษา เนื้อสัตว์ไว้ในห้องเย็นเหรอตู้เย็น กล่าวว่า การแช่เย็น (refrigeration) ณ อุณหภูมิใกล้เคียง 0 - 5 เซลเซียส การใช้ความเย็นในการประหยัดสงวนเนื้อสัตว์ครอบครองการยั้งการเจริญงอกงามของจุลินทรีย์ ที่มีอยู่ในสินค้าอย่างเดียว ไม่ใช่งาน ทําลายจุลินทรีย์อุณหภูมิตกต่ำทําให้กระบวนการเมตาบอลิซึม (metabolism) ช้า โดยเฉพาะที่อากาศต่ำกว่าชิดจุดน้ำแข็ง เมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์จะช้าลงมาก ปฏิกิริยาของเอ็นไซม์ก็ช้ามากๆด้วย เพราะเช่นนั้น จุลินทรีย์จึงเจริญเติบโตได้ช้ามาก ทําให้การเน่าเสียกิน เวลานานขึ้น
• การแช่แข็ง (freezing) เป็นการเก็บอาหารไว้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดน้ำแข็งนอกจากนี้ต่ำต้อย 0 องศาเซลเซียส การแช่แข็งเป็นการเก็บข้าวปลาอาหารระยะยาวที่ต่างว่าจัดการอย่างถูกต้อง จักเชี่ยวชาญบรรเทาสีกลิ่นไอ รส พร้อมกับคุณค่าทางข้าวปลาอาหารอย่างมีพลัง แต่เป็นได้ปกป้องเนื้อสัมผัสได้ระหว่างกลางเท่านั้น ในขั้นตอนแช่แข็งนั้น อุณหภูมิของอาหารลดลงมา เราทำเป็นดึงความร้อนออกเพื่อให้ตัดทอนอากาศของโภชนาลงเรื่อยๆ จนต่ำ 0 องศาเซลเซียส เพราะว่าที่น้ำในอาหารการกินยังไม่เป็นน้ำแข็งเปล่า ในสถานภาพที่อุณหภูมิของอาหารต่่ำกว่าจุดเยือกของข้าวปลาอาหารนั้น จะเป็นสภาพที่เรียกว่า เย็นยิ่งยวด (Undercool)

            การแช่แข็งของตู้แช่แข็งแบ่งได้เป็น  2  วิธ

• การแช่แข็งโครงเชื่องช้า (Slow Freezing) ครอบครองการแช่แข็งที่ทำเอาผลิตภัณฑ์ทั้งชิ้นเยือกแข็งจึงอาจจะใช้เวลาเวลาตั้งแต่ 3-72 ชั่วโมง โดยอุุณหภูมิต่ำ-15 องศาเซลเซียส การแช่งแข็งจำดำเนินไปอย่างอืด โดยก่อให้เกิดข้างนอกเข้าไปสู่ในของผลเก็บเกี่ยว  น้ำที่อยู่ข้างนอกเซลล์ ( extracellular water)  จะแข็งตัวกว่าน้ำที่อยู่ด้านในเซลล์ เพราะว่าน้ำที่อยู่นอกบ้านเซลล์มีความแก่จัดของตัวถูกกำจัดน้อยกว่าจึงให้ก่อกำเนิดเกล็ดน้ำแข็ง  การทำให้อาหารแข็งอย่างช้าๆนั้น น้ำจะเบาๆแยกจากเซลล์กล้าม รวมกลุ่มหมายถึงเกล็ดน้ำแข็ง  น้ำแข็งจะคือหินผลึกมหาด้วยกันมีความจุไม่บ่อยนักพร้อมกับอยู่ระหว่างเซลล์  ในแดนดินที่มีน้ำความเป็นอิสระมากน้ำที่ขยายขอบเขตเมื่อรวมตัวกันอาจจะดันให้เซลล์รานได้ เมื่อนำโภชนาแช่แข็งประเภทนี้มาหายไป  น้ำจะไหลออกจากข้าวปลาอาหาร  ถ้าว่าเซลล์แตกหมายถึงส่วนใหญ่  สารโภชนาต่าง ๆ ก็จะไหลหลากออกมา รสของอาหารก็จะต่ำลงและมีรูปร่างแข็ง
• การแช่แข็งแบบเร็วทันใจ (Quick Freezing)  เป็นวิถีทางแช่แข็งโดยทำให้ผลผลิตข้าวปลาอาหารทั้งชิ้นเยือกแข็งในเวลา  30  นาที อุณหภูมิจะอยู่ระหว่าง -18 ถึง -40 องศาเซลเซียส การแช่แข็งแบบนี้อุณหภูมิของเนื้อหรือผลผลิตเนื้อที่นำมาแช่แข็งนั้นจักลดราคาถ่อมอย่างรวดเร็ว  และเกล็ดน้ำแข็งเล็ก ๆ จะมีขึ้นอย่าง เป็นกะบิลทั่วเนื้อเยื่อของเนื้อทั้งด้านในพร้อมด้วยข้างนอกเซลล์  การเปลี่ยนมือความร้อนที่มีขึ้นโดยเร็วจึงเป็นเกล็ดน้ำแข็งเล็กๆ ไม่สามารถเติมต่อความจุขึ้นได้ จึงได้น้ำแข็งเล็ก ที่มีสัดส่วนต่อเนื่องและอยู่ภายในเซลล์เป็นโดยมาก  เมื่อเป็นเหตุให้อาหารแช่แข็งละลาย  น้ำแข็งผลึกเล็กๆย่อมละลายอย่างเร็วและน้ำยังคงอยู่ด้านในเซลล์  จึงถูกดูดซึมกลับเข้าไปซึ่งโมเลกุล  สารโปรตีนจำนวนมากไม่จากกระยาหารเป็นเหตุโภชนาเสียน้อยและมีชั้นหนึ่ง

Tags : ตู้แช่แข็ง,ตู้แช่แข็ง ราคา,ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี