ตู้แช่แข็งหมายความว่าถังเก็บไม่ก็ทางเข้าแห่งใช้กักตุนผลผลิตภัตที่จำต้องใช้เครื่องมือทำการเรื่องเย็น การกักกระยาหาร หรือเย็นบัญชีชื่ออื่น ๆ พร้อมกับตู้ หรือไม่ก็กล่องพร้อมเครื่องมือสำหรับเครื่องมือกระทำน้ำแข็ง สร้างความเย็นที่ชดใช้กันดั่งแพร่หลายในอุตสาหกรรมหลายชนิด ที่มากมาย พร้อมกับ ครอบครัว ระบบลงมือความเย็นตู้แช่แข็งทำด้วยซ้ำ 4 วิภาคฐานราก เช่นคอมเพรสเซอร์ คอนเดนเซอร์ เค้นส่วน ด้วยกันระเหย
            ระดับเครื่องใช้การแช่แข็งของใช้ตู้แช่แข็ง
cold storage เหรอเรียกว่า Freeze Room ห้องเย็น cold room ไม่ก็ chilling room เหรอ cold storage room หมายความว่า ห้องหับเย็น แผ่นฉนวนสำเร็จรูป sandwich panel เหรอฝาห้องเย็น insulation panel หรือ cold room ประกอบด้วยแผ่นฉนวนกำแพงโฟม PS PU PUR PIR FOAM พร้อมทั้งมูลค่าห้องเย็นถูกไม่แพง พร้อมทั้งมีฉนวนหลังคา ROOF PANEL มุมมองโฟมที่ใช้ Polystyrene foam พร้อมด้วย Polyurethane foam บริษัทยอมรับปลูกสร้างห้อง เป็นต้นว่า ห้องเย็น ห้องเย็นสำเร็จรูป ห้องหับฉนวนกันไฟ COLD ROOM CHILL ROOM พร้อมด้วย STORAGE ROOM
     สถานภาพของงานใช้ความเย็นที่การสงวนข้าว  การใช้ความเย็นแยกแยะได้ตามอันดับของการใช้อุณหภูมิได้ 2 สถานภาพ หมายถึง การแช่เย็นหรือการใช้อุณหภูมิ เหนือจุดเยือกแข็งพร้อมทั้งการแช่แข็งหรือว่าการใช้อุณหภูมิต่ำกว่าจุดน้ำแข็ง

• การแช่เย็น (Refrigeration) การเผื่อไว้เนื้อสัตว์ไว้ในอุณหภูมิแย่เหนือจุดน้ำแข็ง หรือการสำรอง เนื้อสิ่งมีชีวิตไว้ในห้องเย็นไม่ก็ตู้เย็น กล่าวคือ การแช่เย็น (refrigeration) ใน อุณหภูมิตีค่า 0 - 5 องศา การใช้ความเย็นในการออมอดดำรงเนื้อสัตว์คือการรำงับการเจริญวัยของจุลินทรีย์ ที่มีอยู่ในสินค้าเฉพาะ ไม่ใช่การ ทําลายจุลินทรีย์อุณหภูมิด้อยทําให้กรรมวิธีเมตาบอลิซึม (metabolism) ช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อากาศต่ำกว่าเคียงข้างจุดเยือกแข็ง เมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์จะช้ามาก การตอบสนองของเอ็นไซม์ก็ช้ามากด้วย ดังนั้น จุลินทรีย์จึงเจริญเติบโตได้ช้ามาก ทําให้การบูดเน่ากิน กาลนานขึ้น
• การแช่แข็ง (freezing) หมายถึงการเก็บของกินไว้ในอุณหภูมิที่ต่ำจุดเยือกแข็งเหรอลดลง 0 องศา การแช่แข็งเป็นการออมอดของกินยาวนานที่ผิปฏิบัติการอย่างแม่นยำ จะสมรรถรักษาสีกลิ่นไอ รสชาติ พร้อมด้วยคุณสมบัติทางโภชนาอย่างมีอำนาจ แต่อาจจะคุ้มกันเนื้อสัมผัสได้พอใช้แค่นั้น ในกรรมวิธีแช่แข็งนั้น อุณหภูมิของของกินถูกลดลงมา เราสามารถดึงความร้อนออกเนื่องด้วยหดหายอุณหภูมิของข้าวปลาอาหารลงเรื่อยๆ จนต่ำ 0 องศา จึงที่น้ำในโภชนายังไม่เป็นน้ำแข็งเปล่า ในชั้นที่อุณหภูมิของข้าวต่่ำกว่าจุดเยือกของอาหารการกินนั้น จะเป็นชั้นที่เรียกว่า เย็นยิ่งยวด (Undercool)

            การแช่แข็งของตู้แช่แข็งแบ่งเป็นเป็น  2  แปลน

• การแช่แข็งแผนกอืดอาด (Slow Freezing) หมายความว่าการแช่แข็งที่ทำเอาผลิตผลทั้งชิ้นเยือกแข็งโดยอาจใช้ยุคสมัยตั้งแต่ 3-72 ขณะ เพราะว่าอุุณหภูมิต่ำกว่า-15 องศา การแช่งแข็งจำเคลื่อนไปอย่างเฉื่อย เพราะว่าก่อให้เกิดภายนอกสู่ในของผลเก็บเกี่ยว  น้ำที่อยู่ข้างนอกเซลล์ ( extracellular water)  จะแข็งตัวกว่าน้ำที่อยู่ข้างในเซลล์ เนื่องจากน้ำที่อยู่ภายนอกเซลล์มีความข้นของตัวถูกผลาญต่ำกว่าจึงให้ก่อกำเนิดเกล็ดน้ำแข็ง  การทำให้กระยาหารแข็งอย่างช้านั้น น้ำจะเงียบแยกตัวจากเซลล์กล้าม รวมกลุ่มหมายถึงเกล็ดน้ำแข็ง  น้ำแข็งจะเป็นหินผลึกเขื่องพร้อมกับมีขนาดไม่บ่อยนักและอยู่ระหว่างเซลล์  ในพื้นที่ที่มีน้ำความเป็นอิสระมากน้ำที่พองตัวเมื่อแข็งตัวอาจดันให้เซลล์สลายได้ เมื่อนำข้าวแช่แข็งประเภทมาหายไป  น้ำจะไหลจากอาหาร  ถ้าว่าเซลล์แตกหมายความว่าปริมาณมาก  สารเครื่องกินต่าง ๆ ก็จะไหลหลั่งออกมา รสชาติของอาหารการกินก็จะด้อยลงและมีลักษณะแข็ง
• การแช่แข็งแบบเร็วไว (Quick Freezing)  เป็นทางแช่แข็งเพราะว่าทำให้ผลผลิตอาหารทั้งชิ้นเยือกแข็งด้านในเวลา  30  นาที อุณหภูมิจะอยู่ระหว่าง -18 ถึง -40 เซลเซียส การแช่แข็งเช่นนี้อุณหภูมิของเนื้อหรือสินค้าเนื้อที่นำมาแช่แข็งนั้นจะหดหายถ่อมอย่างเร็ว  และเกล็ดน้ำแข็งเล็ก ๆ จะเกิดขึ้นอย่าง เป็นแบบแผนทั่วเนื้อเยื่อของเนื้อทั้งในพร้อมกับภายนอกเซลล์  การเปลี่ยนมือความร้อนที่อุบัติขึ้นฉับพลันเป็นเหตุเกล็ดน้ำแข็งเล็กๆ ไม่เชี่ยวชาญเพิ่มจำนวนสัดส่วนขึ้นได้ จึงได้น้ำแข็งเล็ก ที่มีปริมาตรเป็นประจำและอยู่ในเซลล์เป็นส่วนใหญ่  เมื่อเป็นเหตุให้กระยาหารแช่แข็งแตกพัง  น้ำแข็งผลึกเล็กๆย่อมหลอมโดยเร็วและน้ำยังคงอยู่ในเซลล์  จึงถูกดูดซับกลับเข้าไปจึงโมเลกุล  สารโปรตีนส่วนมากไม่จากอาหารทำเอาเครื่องกินไม่ค่อยเสียและมีคุณภาพดี

คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง : ตู้แช่แข็ง ราคา

Tags : ตู้แช่แข็ง,ตู้แช่แข็ง ราคา,ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี