ตู้แช่แข็งหมายถึงถังสำรองหรือซอกแห่งใช้รวบรวมผลิตภัณฑ์ภักษ์ที่ต้องใช้เครื่องมือดำเนินงานเหตุเย็น การเก็บสำรองอาหารการกิน นอกจากนี้เย็นบัญชีชื่ออื่น ๆ พร้อมกับตู้ หรือกล่องเสร็จวัสดุเหตุด้วยเครื่องประกอบกิจน้ำแข็ง ก่อความเย็นที่ใช้กันวิธแพร่สะพัดในอุตสาหกรรมหลายชนิด ที่นานัปการ พร้อมกับ ครอบครัว หมู่ก่อความเย็นตู้แช่แข็งประกอบเช่นเดียวกัน 4 มุมมองขั้นพื้นฐาน ได้แก่คอมเพรสเซอร์ คอนเดนเซอร์ เค้นส่วน พร้อมกับระเหย
            พรรค์สิ่งของการแช่แข็งเครื่องใช้ตู้แช่แข็ง
cold storage หรือว่าเรียกว่า Freeze Room ห้องเย็น cold room หรือ chilling room หรือว่า cold storage room คือว่า ห้องเย็น แผ่นฉนวนสำเร็จรูป sandwich panel ไม่ก็ฝาห้องหับเย็น insulation panel เหรอ cold room กอบด้วยแผ่นฉนวนฝาโฟม PS PU PUR PIR FOAM ด้วยกันสนนราคาห้องเย็นถูกไม่มีราคา พร้อมด้วยมีฉนวนหลังคา ROOF PANEL ด้านโฟมที่ใช้ Polystyrene foam พร้อมกับ Polyurethane foam บริษัทยอมรับก่อสร้างห้อง ประดุจ ห้องหับเย็น ห้องหับเย็นสำเร็จรูป ห้องหับฉนวนกันไฟ COLD ROOM CHILL ROOM พร้อมด้วย STORAGE ROOM
     ระดับของงานใช้ความเย็นแห่งการเก็บโภชนา  การใช้ความเย็นแยกส่วนได้ไล่ตามลำดับขั้นของการใช้อุณหภูมิได้ 2 วรรณะ คือว่า การแช่เย็นหรือการใช้อุณหภูมิ นอกเหนือจุดเยือกแข็งด้วยกันการแช่แข็งเหรอการใช้อุณหภูมิน้อยกว่าจุดเยือกแข็ง

• การแช่เย็น (Refrigeration) การสำรองเนื้อสัตว์ไว้ในอุณหภูมิลดลงเหนือจุดเยือกแข็ง หรือการสะสม เนื้อสิ่งมีชีวิตไว้ในห้องเย็นหรือไม่ก็ตู้เย็น กล่าวคือ การแช่แข็ง (refrigeration) ณ อุณหภูมิเกือบ 0 - 5 เซลเซียส การใช้ความเย็นในการออมอดธำรงเนื้อสัตว์ดำรงฐานะการสกัดการเติบใหญ่ของจุลินทรีย์ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ขนาดนั้น ไม่ใช่งาน ทําลายจุลินทรีย์อากาศต่ำกว่าทําให้ขบวนการเมตาบอลิซึม (metabolism) ช้า เฉพาะที่อุณหภูมิลดลงประชิดจุดเยือกแข็ง เมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์จักช้าลงมาก ปฏิกิริยาของเอ็นไซม์ก็ช้าด้วย อย่างนั้น จุลินทรีย์จึ่งเจริญเติบโตได้ช้า ทําให้การบูดเน่ากิน ครั้งนาน
• การแช่แข็ง (freezing) ทั้งเป็นการเก็บอาหารไว้ในอุณหภูมิที่ต่ำจุดเยือกแข็งหรือไม่ก็ต่ำ 0 องศาเซลเซียส การแช่แข็งเป็นการทะนุถนอมอาหารการกินระยะยาวที่สมมตกระทำอย่างถูกต้อง จักอาจทะนุบำรุงสีกลิ่นอาย รสชาติ พร้อมทั้งคุณค่าทางเครื่องกินอย่างมีประสิทธิภาพ แต่เชี่ยวชาญทะนุบำรุงเนื้อสัมผัสได้ระหว่างกลางอย่างเดียว ในขั้นตอนแช่แข็งนั้น อุณหภูมิของข้าวปลาอาหารลดลงมา เราเป็นได้ดึงความร้อนออกเพื่อลดอุณหภูมิของโภชนาลงเรื่อยๆ จนต่ำ 0 องศา โดยที่น้ำในกระยาหารยังไม่เป็นน้ำแข็งเปล่า ในตำแหน่งที่อากาศของกระยาหารต่่ำกว่าจุดเยือกของข้าวปลาอาหารนั้น จะเป็นชั้นที่เรียกว่า เย็นยิ่งยวด (Undercool)

            การแช่แข็งเครื่องใช้ตู้แช่แข็งแบ่งได้เป็น  2  การกำหนด

• การแช่แข็งพวกเลยกำหนด (Slow Freezing) ครอบครองการแช่แข็งที่ทำให้ของซื้อของขายทั้งชิ้นยะเยือกแข็งซึ่งอาจใช้เพลาตั้งแต่ 3-72 ขณะ เพราะว่าอุุณหภูมิลดลง-15 เซลเซียส การแช่งแข็งจำเดินไปอย่างเลยเวลา เพราะว่าเกิดจากภายนอกสู่ข้างในของผลผลิต  น้ำที่อยู่ข้างนอกเซลล์ ( extracellular water)  จะแข็งตัวกว่าน้ำที่อยู่ในเซลล์ ด้วยเหตุว่าน้ำที่อยู่นอกบ้านเซลล์มีความแก่จัดของตัวถูกเอาชนะต่ำกว่าจึงให้ปรากฏเกล็ดน้ำแข็ง  การทำให้อาหารแข็งอย่างช้านั้น น้ำจะนุ่มนวลแยกจากเซลล์กล้ามเนื้อ รวมตัวเป็นเกล็ดน้ำแข็ง  น้ำแข็งจะคือหินผลึกยิ่งใหญ่พร้อมกับมีสัดส่วนเป็นพักๆและอยู่ระหว่างเซลล์  ในละแวกที่มีน้ำอิสระมากน้ำที่ขยายตัวเมื่อเป็นตัวเป็นได้ดันให้เซลล์สลายได้ เมื่อนำข้าวแช่แข็งประเภทมาสูญไป  น้ำจะไหลออกจากข้าว  ถ้าว่าเซลล์แตกคือส่วนมาก  สารข้าวต่าง ๆ ก็จะรินออกมา รสชาติของโภชนาก็จะต่ำลงและมีรูปพรรณแข็ง
• การแช่แข็งแบบรวดเร็วทันใจ (Quick Freezing)  เป็นกุศโลบายแช่แข็งซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ของกินทั้งชิ้นเยือกแข็งชั้นในเวลา  30  นาที อุณหภูมิจะอยู่ช่วง -18 ถึง -40 องศา การแช่แข็งอย่างนี้อุณหภูมิของเนื้อนอกจากนี้ผลิตผลเนื้อที่เอามาแช่แข็งนั้นจะดึงลงต่ำลงอย่างเร็ว  และเกล็ดน้ำแข็งเล็ก ๆ จะบังเกิดอย่าง เป็นกรอบทั่วเนื้อเยื่อของเนื้อทั้งด้านในและข้างนอกเซลล์  การถ่ายเทความร้อนที่มีขึ้นฉับพลันทำให้เกล็ดน้ำแข็งเล็กๆ ไม่สามารถเสริมสัดส่วนขึ้นได้ จึงได้น้ำแข็งเล็ก ที่มีขนาดต่อเนื่องและอยู่ในเซลล์เป็นส่วนมาก  เมื่อทำให้อาหารแช่แข็งฉลาย  น้ำแข็งผลึกเล็กๆย่อมทลายโดยเร็วและน้ำยังคงอยู่ในเซลล์  จึงถูกสูบกลับเข้าไปจึงโมเลกุล  สารโปรตีนโดยมากไม่ออกจากอาหารเป็นเหตุให้เครื่องกินเสียน้อยและมีชั้นเยี่ยม

คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง : ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี

Tags : ตู้แช่แข็ง,ตู้แช่แข็ง ราคา,ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี