ตู้แช่แข็งหมายถึงถังหยุดหรือทางผ่านถิ่นใช้กักตุนผลิตภัณฑ์ข้าวปลาอาหารที่จำต้องใช้เครื่องปฏิบัติความเย็น การสำรองเหยื่อ หรือเย็นโปรแกรมอื่น ๆ พร้อมด้วยตู้ หรือไม่ก็กล่องเสร็จเครื่องไม้เครื่องมือด้วยว่าเครื่องกระทำน้ำแข็ง ปฏิบัติความเย็นที่ชดใช้กันแผนกโด่งดังในอุตสาหกรรมหลากหลาย ที่นานาเนก ด้วยกัน ครัวเรือน ระบบจัดทำความเย็นตู้แช่แข็งประกอบกิจเพราะด้วย 4 ภาคขั้นต้น ยกตัวอย่างเช่นคอมเพรสเซอร์ คอนเดนเซอร์ เค้นส่วน พร้อมทั้งระเหย
            อันดับสรรพสิ่งการแช่แข็งสิ่งตู้แช่แข็ง
cold storage หรือเรียกว่า Freeze Room ห้องเย็น cold room นอกจากนี้ chilling room หรือว่า cold storage room เป็น ห้องหับเย็น แผ่นฉนวนสำเร็จรูป sandwich panel ไม่ก็ฉากห้องเย็น insulation panel เหรอ cold room กอบด้วยแผ่นฉนวนกำแพงโฟม PS PU PUR PIR FOAM พร้อมทั้งมูลค่าห้องเย็นถูกไม่มีราคา พร้อมทั้งมีฉนวนหลังคา ROOF PANEL ชิ้นโฟมที่ใช้ Polystyrene foam กับ Polyurethane foam บริษัทรองรับต่อห้อง เฉก ห้องหับเย็น ห้องหับเย็นสำเร็จรูป ห้องหับฉนวนกันไฟ COLD ROOM CHILL ROOM กับ STORAGE ROOM
     ระดับของการใช้ความเย็นภายในการบำรุงเครื่องกิน  การใช้ความเย็นแยกได้ติดสอยห้อยตามขั้นของการใช้อุณหภูมิได้ 2 ชั้น รวมความว่า การแช่เย็นหรือว่าการใช้อุณหภูมิ เหนือจุดน้ำแข็งด้วยกันการแช่แข็งไม่ก็การใช้อุณหภูมิลดลงจุดน้ำแข็ง

• การแช่เย็น (Refrigeration) การรวบรวมเนื้อสัตว์ไว้ในอากาศลดลงเหนือจุดเยือกแข็ง หรือการเก็บสำรอง เนื้อสิ่งมีชีวิตภายในห้องเย็นหรือไม่ก็ตู้เย็น กล่าวคือ การแช่แข็ง (refrigeration) ณ อุณหภูมิคร่าวๆ 0 - 5 องศา การใช้ความเย็นในการออมป้องกันเนื้อสัตว์ครอบครองการขัดขวางการเจริญของจุลินทรีย์ ที่มีอยู่ในสินค้าขนาดนั้น ไม่ใช่การ ทําลายจุลินทรีย์อากาศถดถอยทําให้กระบวนการเมตาบอลิซึม (metabolism) ช้าลง เฉพาะอย่างที่อุณหภูมิต่ำกว่าติดจุดน้ำแข็ง เมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์จะช้า กิริยาสะท้อนของเอ็นไซม์ก็ช้ามากด้วย เหตุฉะนี้ จุลินทรีย์จึ่งเติบใหญ่ได้ช้ามากๆ ทําให้การบูดเน่ากิน ระยะนานขึ้น
• การแช่แข็ง (freezing) ยังไม่ตายการเก็บอาหารไว้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดน้ำแข็งไม่ก็ต่ำกว่า 0 องศา การแช่แข็งเป็นการถนอมข้าวปลาอาหารระยะยาวที่หากวางตัวอย่างถูกต้อง จักเป็นได้ดูแลสีกลิ่นไอ รสชาติ ด้วยกันคุณประโยชน์ทางอาหารการกินอย่างมีอำนาจ แต่อาจจะถนอมเนื้อสัมผัสได้พอใช้เฉพาะ ในกระบวนการแช่แข็งนั้น อากาศของของกินลดลงมา เราอาจจะดึงความร้อนออกเกี่ยวกับตัดทอนอากาศของเครื่องกินลงเรื่อยๆ จนด้อย 0 องศา จึงที่น้ำในอาหารการกินยังไม่เป็นน้ำแข็ง ในสภาวะที่อากาศของข้าวปลาอาหารต่่ำกว่าจุดเยือกของกระยาหารนั้น จะเป็นสถานภาพที่เรียกว่า เย็นยิ่งยวด (Undercool)

            การแช่แข็งของตู้แช่แข็งแบ่งเป็นเป็น  2  ทำนองคลองธรรม

• การแช่แข็งเหล่าเลยกำหนด (Slow Freezing) หมายถึงการแช่แข็งที่ทำเอาผลิตผลทั้งชิ้นยะเยือกแข็งโดยอาจใช้โอกาสตั้งแต่ 3-72 ขณะ จึงอุุณหภูมิน้อยกว่า-15 องศาเซลเซียส การแช่งแข็งจำจากไปอย่างเลยกำหนด ซึ่งก่อให้เกิดข้างนอกสู่ในของผลผลิต  น้ำที่อยู่ข้างนอกเซลล์ ( extracellular water)  จะแข็งกว่าน้ำที่อยู่ภายในเซลล์ เพราะน้ำที่อยู่นอกบ้านเซลล์มีความแก่จัดของตัวถูกกำจัดลดลงจึงให้ผลิตเกล็ดน้ำแข็ง  การทำให้โภชนาแข็งอย่างช้าๆนั้น น้ำจะค่อยๆแยกตัวจากเซลล์กล้ามเนื้อ รวมกลุ่มหมายความว่าเกล็ดน้ำแข็ง  น้ำแข็งจะคือผลึกมหาพร้อมกับมีสัดส่วนเป็นพักๆพร้อมด้วยอยู่ระหว่างเซลล์  ในทำเลที่ตั้งที่มีน้ำอิสระมากน้ำที่ขยายตัวเมื่อเป็นรูปเป็นร่างทำได้ดันให้เซลล์รานได้ เมื่อนำกระยาหารแช่แข็งประเภทมาสูญไป  น้ำจะไหลจากอาหาร  เผื่อเซลล์แตกคือปริมาณมาก  สารของกินต่าง ๆ ก็จะไหลหลั่งออกมา รสชาติของเครื่องกินก็จะด้อยลงและมีลักษณะแข็ง
• การแช่แข็งแบบกะทันหัน (Quick Freezing)  เป็นกลอุบายแช่แข็งโดยทำให้ผลิตผลข้าวทั้งชิ้นเยือกแข็งในเวลา  30  นาที อุณหภูมิจะอยู่ระหว่าง -18 ถึง -40 องศา การแช่แข็งเช่นนี้อุณหภูมิของเนื้อเหรอของซื้อของขายเนื้อที่นำมาแช่แข็งนั้นจักตัดทอนถ่อมฉับพลัน  และเกล็ดน้ำแข็งเล็ก ๆ จะเกิดขึ้นอย่าง เป็นท่าทางทั่วเนื้อเยื่อของเนื้อทั้งชั้นในด้วยกันข้างนอกเซลล์  การระบายความร้อนที่บังเกิดฉับพลันทำเอาเกล็ดน้ำแข็งเล็กๆ ไม่เชี่ยวชาญพอกพูนความจุขึ้นได้ จึงได้น้ำแข็งเล็ก ที่มีขนาดต่อเนื่องและอยู่ภายในเซลล์เป็นส่วนใหญ่  เมื่อทำให้อาหารแช่แข็งทลาย  น้ำแข็งผลึกเล็กๆย่อมหลอมละลายอย่างเร็วและน้ำยังคงอยู่ชั้นในเซลล์  จึงถูกดึงดูดกลับเข้าไปโดยโมเลกุล  โปรตีนส่วนใหญ่ไม่จากข้าวทำให้อาหารการกินเสียน้อยและมีชั้นเลิศ

คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง : ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี

Tags : ตู้แช่แข็ง,ตู้แช่แข็ง ราคา,ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี